(41 stemmen)
Loading ...
Om vlees of vis te begeleiden, als aperitief en zelfs als sandwich. Elk excuus is goed om deze te dragen geroosterde pepers Naar de tafel. Het maakt niet uit hoe we ze presenteren, want ze zullen geliefd zijn bij iedereen, kinderen en volwassenen.
Ze worden langzaam gedaan, in de oven, en we krijgen een resultaat dat net zo mooi is als op de foto: enkele reepjes intense rode peper met een smaak… ummm, heerlijk.
Geroosterde paprika's met het aroma van rozemarijn
Bij vlees of vis, als aperitief en zelfs op een broodje. Elk excuus is goed om deze geroosterde paprika's op tafel te zetten.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: groenten
- Porties: 4
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 rode paprika's
- Extra vierge olijfolie
- Verse rozemarijn
- zout
Voor de dressing:
- 1/4 ui
- 2 teentjes knoflook
- Extra vierge olijfolie op smaak gebracht met rozemarijn
- zout
Voorbereiding
We verwarmen de oven voor op 200º.
Was en droog de paprika's goed. Met onze handen smeren we ze in met extra vierge olijfolie. We stoppen ze in een bak die geschikt is voor de oven. We doen de takjes rozemarijn in de container en voegen zout toe aan de paprika's.
Als de oven 200º heeft bereikt, introduceren we ons gerecht met de paprika's, op gemiddelde hoogte. Na 25 minuten, voorzichtig om ons niet te verbranden, draaien we de paprika's om. We laten ze nog 20 of 25 minuten koken.
Als ze klaar zijn, halen we ze uit de oven en laten ze een paar minuten afkoelen. Vervolgens schillen we ze en verwijderen we de zaadjes. We doen dit altijd op onze container, waarin we de paprika's hebben geroosterd, om het sap op te vangen. Als we hele grote stukjes peper hebben verkregen, snijden we ze in reepjes en doen we ze in een bakje van klei.
We snijden onze ui in kwartjes in julienne reepjes en doen deze bij de paprika's. We voegen ook de twee teentjes knoflook toe, heel en gepeld.
We kruiden alles met het sap dat ze in de oven hebben vrijgemaakt en bij het schoonmaken, met een scheutje extra vierge olijfolie en een beetje zout.
Wij serveren warm of koud. Ze zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast, dek de container af met plastic folie.
