Dit recept voor pompoenmuffins is van de Engelse chef-kok Jamie Oliver, en het legt de pompoenhuid en zo (die we dus goed zullen moeten wassen). Ik voeg er een beetje sinaasappelschil aan toe, omdat ik denk dat het heel goed werkt. Bovendien stel ik voor deze te bekronen cupcakes de glazuur of mascarponeglazuur We hebben andere taarten en muffins gezet omdat ik denk dat het hem op het lijf geschreven is. De pompoen geeft het een zeer sappige textuur en de walnoten geven het een knapperig tintje. De kruidenmix (kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat) is de klassieker onder de Amerikaanse pompoentaarten, hoewel je er meer of minder naar eigen smaak kunt maken.
Pompoenmuffins: pompoennootmuffins
Als je van een uitgebreid ontbijt houdt, zijn deze pompoen- en walnotenmuffins heerlijk. Je zult het keer op keer willen herhalen
Afbeelding: ourfamilyeats