(18 stemmen)
Loading ...
We gaan oud brood gebruiken om te bereiden een heerlijke puddingvorm. Ze zijn gemaakt met basisingrediënten: eieren, melk, suiker, kaneel... die perfect combineren met de wrongel die we later op het oppervlak zullen smeren.
Ik raad aan om, zodra je de porties op de borden hebt gelegd, ze ermee te besproeien een klein beetje honing. Je gaat het een nog specialer tintje geven.
Ik laat je nog een recept achter, in dit geval zout, voor als je oud brood in huis hebt: lekker kruimels.
Meer informatie - zomer kruimels
Broodpudding met kwark
Heerlijk recept om te gebruiken.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: dessert
- Calorieën: 280
- Porties: 16
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 200 g suiker om de karamel te maken
- 300 g oudbakken brood
- 8 eieren
- 80 suiker g
- Kaneelpoeder, een theelepel
- 650 g melk
En voor de kwark:
- 1 liter melk
- 2 zakjes wrongel
En ook:
- Miel
Voorbereiding
We doen de 200 g suiker in de pan. We zetten het op laag vuur, totdat de karamel is gevormd.
Terwijl de suiker opwarmt, zal het zo draaien.
Doe de karamel in een ovenschaal.
Hak het harde brood fijn en leg het op de karamel, in de bron.
In een kom doen we de acht eieren.
Klop ze los en voeg de suiker toe.
Ook voegen we de kaneel toe.
We nemen ook de melk op en doen dit vloeibare mengsel op het oudbakken brood.
Met een spatel of een lepel gaan we het brood pletten zodat het goed doorweekt is.
Bak ongeveer 180 minuten op 25º (voorverwarmde oven).
In een kopje doen we een scheutje koude melk en ook het kwarkpoeder.
Meng de poeders goed met de melk.
Verwarm de rest van de melk in een pannetje.
Als de melk erg heet is, voeg dan het opgeloste wrongelpoeder toe. Laat een paar minuten koken, onder voortdurend roeren.
We doen onze wrongel op de pudding die we zojuist hebben bereid.
Laat afkoelen, eerst op kamertemperatuur en daarna in de koelkast, tot het gestold is.
Meer informatie -