(49 stemmen)
Loading ...
Het is voor een kind onmogelijk om dit groentegerecht te weerstaan. De milde smaak van courgette combineert perfect met de Serranoham Het ei zorgt voor romigheid en maakt het een onweerstaanbare primeur voor het hele gezin.
Ik doe het in een cocotte van het type steelpan. Het goede aan dit soort pan is dat alle vloeistoffen die door de groenten vrijkomen, terugvallen op het kookoppervlak. Je kunt het ook in een normale pan doen, maar houd het in de gaten voor het geval je een scheutje bouillon of water moet toevoegen zodat de groenten niet verbranden.
Je zult het me vertellen of je het leuk vindt.
Roerei met courgettes met ham
Een zeer sappig bord courgette met ham en ei. Zacht, delicaat en gemakkelijk te eten, perfect voor de kleintjes in huis.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: groenten
- Porties: 4
- Totale tijd:
Ingrediënten
- Een scheutje extra vierge olijfolie
- 1 middelgrote ui
- 3 kleine courgettes van biologische landbouw
- 60 g in blokjes gesneden serranoham
- 1 laurierblad
- 1 huevo
Voorbereiding
We hakken de ui fijn. In een braadpan met een cocotte-achtig deksel pocheren we het met de olie, af en toe roerend zodat het niet aanbrandt.
Ondertussen wassen en drogen we de courgette goed. Zonder ze te schillen, snijden we ze in blokjes. We doen ze ook samen met het laurierblad in de pan.
We bedekken de pan en laten de courgette goed koken, op laag vuur. We moeten van tijd tot tijd roeren, vooral om te voorkomen dat het aanbrandt. Ik maak ze zonder water toe te voegen (de courgette laat, als hij gepocheerd is, het water vrij waarmee hij gaat koken) maar als je ziet dat hij te droog is of dat hij kan plakken, kun je een beetje bouillon of zelfs een scheutje bouillon toevoegen. water. In ongeveer 20-25 minuten zal het gepocheerd zijn.
Voeg de ham toe, dek af en laat alles nog 10 minuten koken. Als we het nodig achten, voegen we een beetje zout toe (niet veel want er zit al ham in het gerecht)
Zet het vuur uit en voeg snel het ei toe. Goed roeren met een houten lepel en direct serveren.
