We houden van risotto! Het heeft dat vleugje mellow dat ik zoek in rijst, en deze die ik je vandaag presenteer, is meer dan heerlijk. Heel eenvoudig te bereiden en perfect om je gasten mee te verrassen, want zaaien, ja of ja, het komt er geweldig uit. Zo zet je schort op en maak samen met mij deze risotto met boletus en parmezaanse kaas, omdat het heerlijk is.

Risotto met Boletus en Parmezaanse kaas

Recept afdrukken

Wij houden van risotto! Het heeft dat vleugje zoetheid waar ik naar op zoek ben in rijst, en deze Risotto met boletus en Parmezaanse kaas is meer dan heerlijk.

Angela

keuken: tradicional
Recept type: rijst
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

1 Cebolla
80 ml olie
30 g boter
70 ml witte wijn
500 gr arboriorijst of carnaroli
250 gram parmezaan
Groentebouillon
250 gram boletus

Voorbereiding

Fruit de ui in een pan met de helft van de boter, voeg de rijst toe als deze glazig is en roer een paar minuten. Voeg de witte wijn toe en laat deze verdampen, zodat de rijst goed doorweekt is en zonder te stoppen om de rijst te roeren.
Snijd de boletus in plakjes en voeg ze toe aan de rijst. Laat ze een beetje koken en de smaak van witte wijn krijgen en voeg na ongeveer 4 minuten de helft van de groentebouillon toe. Blijf roeren en voeg geleidelijk alle bouillon toe terwijl deze verdampt.
Voeg na ongeveer 20 minuten het zout toe en zet het uit (als de rijst hard is, laat het dan wat langer staan, en als je ziet dat het eerder gaar is, haal het dan van het vuur zodat het niet overkookt).
Voeg de overgebleven boter en de geraspte Parmezaanse kaas toe en fruit alles heel snel zodat het honingachtig en romig wordt.
Serveer de risotto op een plat bord en rasp er nog wat Parmezaanse kaas over, wat kleine vlokken of een kam die je in de oven kunt maken.
Bestrooi met peterselie en een snufje peper en... Let's eat!!

Recetín

Naar de heerlijke risotto met boletus en parmezaan!

Risotto met Boletus en Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Voorbereiding

Laat je reactie achter Antwoord annuleren