Valentijnsdag speciale roze zigeunerarm

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 175 graden en beginnen het cakedeeg te bereiden. Klop de eieren in een grote kom 5 minuten met een handmixer tot ze lichtjes zijn samengevoegd en bleek van uiterlijk. Blijf kloppen en voeg geleidelijk de suiker en olie toe. Vervolgens voegen we de karnemelk*, de azijn, het vanille-extract en enkele druppels kleurstof toe tot de gewenste kleur is verkregen.

2. Zeef de bloem samen met de gist en het zout in een andere bak. Voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan de vorige bereiding en meng goed tot een homogene massa.

3. We maken een rechthoekige en niet erg hoge vorm zodat we een rechthoekige cakevorm krijgen die niet te dik is, zodat we hem later kunnen oprollen. Bedek de vorm met antikleefpapier, druk goed op de wanden en de bodem en giet het deeg, gelijkmatig verdelend. Bak de cake ongeveer 12 of 15 minuten of totdat we met onze vingers drukken en het deeg vanzelf komt.

4. We nemen een katoenen theedoek, spreiden deze uit op een aanrecht en bestrooien deze met poedersuiker. Dus als de cake klaar is, halen we hem voorzichtig samen met het papier uit de vorm en leggen hem meteen op de doek. We zullen de cake over zichzelf rollen zodat hij erg strak is en we zullen het papier en de stof verwijderen. Vervolgens leggen we de cakerol op een rooster met het sluiteinde naar beneden en laten we hem volledig afkoelen.

5. We wikkelen de cake voorzichtig op een stuk folie, een doek of bakpapier en smeren het in met onze favoriete crème. We rollen het weer op en snijden het in plakjes die we naar smaak gaan decoreren met meer room, kersen, fruit, ijs of siropen.

6. Voeg een theelepel azijn of citroensap toe aan 250 ml. melk en laat het 5 minuten rusten.

7. We hoeven ons geen zorgen te maken over het uiterlijk van de melk, het verandert alleen van staat, het bederft niet.