(23 stemmen)
Loading ...
Als je ze leuk vindt geroosterde rode paprika's je moet de saus van vandaag proberen. Het is een genot.
We kunnen het als saus gebruiken voor elk type pasta, kort of lang, en ook om vlees- of visgerechten te begeleiden.
Naast het vruchtvlees van de geroosterde pepers breng een beetje smeerbare kaas en wat ansjovis Ga de mixer klaarmaken, want we hebben hem nodig.
Rode pepersaus
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: sauzen
- Porties: 6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 pepers
- 2 ansjovisfilets in olie
- 30 g Philadelphia-smeerkaas
- 20 ml extra vierge olijfolie en iets meer om de paprika's te roosteren
- zout
- pimienta
Voorbereiding
We doen de paprika's in een ovenvaste schaal en schenken een scheutje olie en een beetje zout op elk van de paprika's.
We roosteren ze ongeveer 180 minuten op 60º en keren ze na het eerste half uur om.
Eenmaal geroosterd, halen we ze uit de oven en schillen ze na een paar minuten. We doen het vruchtvlees van de paprika's in het glas van de gehaktmolen of blender.
Voeg de ansjovis, het scheutje olie, de smeerkaas, een beetje zout en peper toe.
We verpletteren alles en passen het zout en de peper aan als we het nodig achten.
En dit is het resultaat.
Wij serveren als saus voor pasta of om wat vlees of vis te begeleiden.
Meer informatie - Geroosterde paprika's met het aroma van rozemarijn