Zeevruchtenpasta in een handomdraai

Pasta4 mensen
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (46 stemmen)
Loading ...

door Angela

Als er op een dag mensen bij u thuis komen en u wilt uw gasten verrassen met een origineel pastagerecht dat wordt gemaakt terwijl u ze op het terras een biertje serveert, dan is dat heerlijk en bovendien caloriearm. Ik ving het recept op van een Engelse kok op tv en hij noemde het (terecht) "quick seafood pasta".

Uiteraard zal het met verse zeevruchten van de markt veel beter zijn, maar vandaag hebben we het over het "we-worden-verrast-wat-doen-ik-doen"-effect. Zelfs voor de bouillon redden we het met een tablet concentraat (en als je geen vis hebt, doe dan kip, bij gebrek aan brood...).

pasta met zeevruchten

Recept afdrukken

Komen er op een dag mensen bij je thuis en wil je je gasten verrassen met een origineel pastagerecht, dan maak je deze pasta met zeevruchten in een mum van tijd klaar.

pasta met zeevruchten
  • Angela
  • keuken: tradicional
  • Recept type: pasta
  • Porties: 4
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 300 g diverse schaaldieren (diepvries voor paella is prima)
  • 400 g zelfgemaakte gebakken tomaat
  • een scheutje witte wijn
  • 300 g espaquetis
  • basilicum of peterselie
  • 1 Cebolla
  • 1 l visbouillon (in blokjes gesneden is goed voor ons)
  • 1 theelepel. zoete paprika
  • 1 eetl extra vergine olijfolie
  • een knoflook

Voorbereiding

  1. Als we verse schaaldieren hadden, zoals garnalen, zouden we eerst een bouillon maken met de koppen en staarten (15 minuten laten koken).

  2. Zeef en breng terug aan de kook, voeg de pasta toe als het begint te koken en kook tot het al dente is. Zo niet, dan kunnen we steenbouillon of een tablet oplossen in 1 liter water. Daar koken we de pasta tot hij al dente is (zie instructies van de fabrikant).

  3. Terwijl de pasta kookt, doen we een beetje olie in een pan en fruit hierin de knoflook en ui, beide fijngehakt; Voeg de paprika toe van het vuur zodat het niet verbrandt en roer met een houten lepel.

  4. Wanneer de groenten beginnen te pocheren, voeg je de zeevruchten toe, bak ze een paar seconden en giet er een scheutje witte wijn bij. We laten de alcohol verdampen (ongeveer 3 minuten), zout en peper naar smaak toevoegen en van het vuur halen.

  5. We combineren de spaghetti met de zeevruchten, voegen een warm gebakken tomaat toe naar wens van de consument en bestrooien met een beetje gehakte basilicum of peterselie.

  6. Je kunt het gerecht presenteren met een paar partjes citroen erbij.


Ontdek andere recepten van: Pasta recepten, Leuke recepten, Zeevruchten recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Isa zei
    geleden Tot 4 jaar

    Ik zoek meestal recepten met de ingrediënten die ik thuis heb en deze is erg handig geweest.
    Hoewel ik runderbouillon heb gebruikt om de pasta te koken, water met balsamicoazijn in plaats van witte wijn en tomatenconcentraat in plaats van de saus, was het heel acceptabel.

    Reageer op Isa