(29 stemmen)
Loading ...
Het recept van spaghetti met mosselen en garnalen die ik vandaag met jullie deel, kwam na de oudejaars- en nieuwjaarsfeesten, toen er overgebleven gestoomde mosselen waren en een halve doos bevroren garnalen in de vriezer bleef.
Dus besloten we om de overblijfselen op de een of andere manier af te maken, en ik verzeker je dat het een heel goede manier was, want ze lieten een heerlijke spaghetti achter met een intense zeesmaak.
Als u geen garnalen heeft, kunt u deze vervangen door garnalen of garnalen om het recept te maken. Als je verse mosselen gaat gebruiken en ze gaat stomen, profiteer dan van de vloeistof die ze vrijgeven om het aan de saus toe te voegen en dat zal de smaak van dit rijke gerecht nog versterken.
Dit heerlijke recept kunt u in uw dagelijkse menu opnemen, maar het is ook geschikt voor speciale gelegenheden zoals de volgende San Valentín.
Spaghetti met mosselen en garnalen
Een heerlijk recept dat perfect kan dienen om een speciale gelegenheid te vieren.
- Barbara Gonzalo
- keuken: Italiaans
- Recept type: pasta
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 320 gr. spaghetti
- water om de spaghetti te koken
- 1/2 blokje visbouillon
- 12-14 garnalen
- gestoomde mosselen (hoeveelheid naar smaak)
- 100 gr. witte wijn
- 1 snufje zoete paprikapoeder
- 4 teentjes knoflook
- 1 handvol peterselie
- 4 eetlepels huisgemaakte tomatensaus
- 1/2 glas spaghetti-kookwater
- olijfolie
- zout
Voorbereiding
Doe de spaghetti in een pan met water en een half visbouillonblokje. (de kooktijd is afhankelijk van de instructies van de fabrikant).
Als de spaghetti al dente gaar is, giet je ze af en bewaar je een glas kookwater.
Gooi de spaghetti onder koud water om te stoppen met koken en niet te gaar. Reserveren.
Hak de knoflookteentjes en peterselie fijn.
Fruit in een koekenpan met een beetje olie de gehakte knoflook tot ze bruin beginnen te worden. Raak niet verdwaald, want ze kunnen gemakkelijk verbranden.
Voeg de gepelde garnalen toe aan de pan en fruit ze lichtjes.
Voeg een snufje zoete paprikapoeder toe en roer.
Schenk de witte wijn erbij en breng een paar minuten aan de kook zodat de alcohol kan verdampen.
Voeg dan de mosselen zonder schaal toe.
Voeg de huisgemaakte tomatensaus toe, meng alles goed en kook een paar minuten op middelhoog vuur.
Voeg een half glas van het kookwater voor de spaghetti toe, roer en kook een paar minuten tot de saus iets is ingekookt.
Strooi de gehakte peterselie over de saus.
Meng als laatste de gekookte spaghetti goed met de saus die we zojuist hebben bereid.
We kunnen alleen deze heerlijke spaghetti met zeesmaak serveren en ervan genieten.
Biljetten
Als je de visbouillon-tablet liever niet gebruikt om de spaghetti te koken, kun je het kookwater gewoon zouten.
Deze spaghetti ziet er geweldig uit. Ik wou dat je een vraag kon beantwoorden ...
Denk je dat ze kunnen bevriezen ???
Zie je, ik moet de hele week eten klaarmaken en invriezen voor mijn kleinzoon, want hij studeert in het buitenland, daar heeft hij niets anders dan een magnetron om het op te warmen. Maar ik weet niet of de pasta goed bevroren blijft.
Heel erg bedankt, groeten
Hallo Yaya, laat me je vertellen, ik hou er specifiek niet van om pasta te bevriezen, omdat ik denk dat de textuur en kwaliteit veel verandert van vers gemaakt naar bevroren. Toch, lasagne of cannelloni-gerechten die ook pasta zijn, ik vries ze in en ze zijn best lekker.
Als je naar de diepvriezers in supermarkten kijkt, zie je dat er bereide pastagerechten zijn en deze worden zonder problemen verkocht, dus invriezen kan worden ingevroren, een ander ding is dat het eindresultaat bij het ontdooien en opwarmen in de magnetron zo goed is als een willen ... maar ik veronderstel dat het naar smaak zal gaan en ook volgens de behoeften van iedereen. Als je het probeert en ze bevriest, vertel ons dan hoe het resultaat was!
Ik hoop dat je het recept lekker vindt. Bedankt dat je ons volgt!