(34 stemmen)
Loading ...
Heeft u ooit een heerlijk recept gezien en kunt u het niet bereiden omdat sommige ingrediënten moeilijk te vinden zijn in onze supermarkten? Het is me met meerdere overkomen totdat ik ontdekte dat er ingrediënten zijn die kunnen zijn gemakkelijk thuis doen.
Daarom breng ik je vandaag dit tahin-recept stap. Zo ontdek je hoe de zaden van textuur veranderen tot ze een heerlijke pasta worden waarmee je rijke recepten kunt bereiden als hummus o babaganoush.
Om deze tahin te maken heb ik hele zaden gebruikt. Maar je kunt het doen met de sesamzaadjes die je wilt, of ze nu wit zijn, heel, zoals de mijne, of met zwarte sesamzaadjes. Afhankelijk van de kleur van de zaden heeft de pasta ook een andere kleur.
Tahini stap voor stap
Ontdek stap voor stap hoe je tahini thuis maakt. Het is gemakkelijk, snel en goedkoop met dit recept dat we voorstellen
- Mayra Fernandez Joglar
- keuken: tradicional
- Porties: 8
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 150 g sesamzaadjes
- 15 g sesamolie
Voorbereiding
We roosteren de sesamzaadjes in een pan zonder olie een paar minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Als we witte zaden gebruiken, is er geen probleem, want we zullen zien hoe ze een gouden kleur krijgen. Maar speciale voorzichtigheid is geboden als we hele of zwarte sesam gebruiken, omdat het niet te zien is.
Vervolgens doen we de zaden in de hakmolen en malen we 15 seconden op hoge snelheid. De zaden krijgen een textuur zoals nat zand.
We blijven nog 15 seconden malen. De zaden zijn veranderd in een brosse pasta.
Doe de olie samen met de sesampasta in de keukenmachine en mix nog 15 seconden tot er een dikke en makkelijk smeerbare crème ontstaat.
Als de tahini eenmaal is gemaakt, kan deze direct worden geconsumeerd of worden bewaard in een container met deksel. Ik gebruik meestal een klein potje zodat het niet teveel in de koelkast inneemt.
