Om dit voor te bereiden cacao- en aardbeientaart We zullen twee basisbewerkingen moeten uitvoeren: de cacaobiscuit en de slagroom, ook met cacao. We zullen ook een heel eenvoudige siroop bereiden en we zullen een sinaasappelmarmelade gebruiken om de cake een speciaal tintje te geven.

In de sectie voorbereiding vertel ik je hoe je elk van deze voorbereidingen moet uitvoeren en, als we ze eenmaal hebben gedaan, hoe je verder moet gaan met het samenstellen van de cake.

Profiteren van het feit dat we in aardbeienseizoen en dat ze er spectaculair uitzien heb ik ervoor gekozen om het ermee te decoreren. Natuurlijk kun je de decoratie veranderen, afhankelijk van het seizoen waarin je de cake bereidt en je smaak.

Chocoladetaart. Met aardbeien!

Recept afdrukken

Een zelfgemaakte taart die kinderen erg lekker vinden

beklim jiménez

keuken: modern
Recept type: dessert
Porties: 12

Voorbereidingstijd: 1H
Kooktijd: 2H
Totale tijd: 3H

Ingrediënten

Voor de taart:

6 eieren
120 g witte suiker
180 g bloem
40 g bitter cacaopoeder
1 theelepel Royal type bakgist

Voor de siroop:

150 g water
60 g witte suiker

Voor de room:

500 g slagroom
2 eetlepels bitter cacaopoeder

En ook:

Bittere sinaasappelmarmelade
aardbeien

Voorbereiding

We bereiden de chocoladetaart.
Doe de eieren en suiker in een keukenmachine. Voeg vervolgens de bloem, cacao en gist toe en zeef het om de lucht buiten te houden. Meng delicaat, van onder naar boven, met omhullende bewegingen, totdat alles goed is geïntegreerd.
We doen het deeg in een vorm van ongeveer 22 centimeter doorsnee.
Bak onmiddellijk (voorverwarmde oven) op 180º gedurende ongeveer 30 minuten.
Om de siroop te maken hoeven we alleen het water te verwarmen (we kunnen het in de magnetron opwarmen) en de suiker erin oplossen. In dit geval is het een lichte siroop die zal dienen om de cake sappigheid te geven.
We moeten ook de room maken. We monteren hem met een keukenmachine of met de mixerstaafjes. Voeg het cacaopoeder toe aan de room en begin te assembleren. We kunnen een beetje suiker toevoegen, dat hangt af van uw smaak. Voor het kloppen van de room is het essentieel dat we slagroom gebruiken, dat wil zeggen met een hoog vetpercentage. Ook dat zowel de room als de container waarin we het assembleren erg koud zijn. Eenmaal klaar, bewaren we de room in de koelkast tot het tijd is om de cake te monteren.
Nu hebben we alleen de montage.
We verdelen de cake in tweeën om twee borden te krijgen.
Bevochtig elk bord met de siroop.
Smeer op een van hen, op de bodem of onderste plaat, twee of drie eetlepels bittere sinaasappelmarmelade.
Daarna doen we de helft van de cacaoroom.[url:3]
Leg de andere cakevorm op de room.
We verspreiden de rest van de crème op het oppervlak.
We versieren onze taart met wat aardbeien op het oppervlak, waardoor ze de vorm van een kroon krijgen.