(15 stemmen)
Loading ...
Nog een recept voor kwarktaart, maar met een verrassende vulling, want aan de roomkaas doen we een frambozenpuree rijkdom en dat geeft je een geweldige roze kleur. Daarna snijden we in rechthoeken om enkele kleurrijke individuele cupcakes te maken met de prachtige kleur die de vruchten van het bos ze geven (het heeft ook bramen Een explosie van smaak en kleur. Waarom snijd je de cake niet in de vorm van harten? Er is zo weinig te wachten op Valentijnsdag ...
roze cheesecake
Als je van cheesecakes houdt, zul je dit recept geweldig vinden
- Angela
- keuken: tradicional
- Recept type: dessert
- Porties: 8
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de puree:
- 250 g frambozen
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel citroensap
Voor de basis:
- Boter, om in te vetten
- 2 eetlepels suiker
- 1 snufje gemalen kaneel
- 9 Maria- of spijsverteringskoekjes
- 60 g ongezouten boter, gesmolten
Voor de vulling:
- 450 g smeerkaas op kamertemperatuur
- 2 eieren
- 225 suiker g
- 250 g bramen
- De kant-en-klare frambozenpuree
Voorbereiding
Doe alle ingrediënten voor de puree in een koekenpan of pan op middelhoog vuur en roer af en toe (ongeveer 10 minuten); het resultaat moet zijn als een jam of siroop.
Zet opzij, laat afkoelen en passeer door een zeef.
Verwarm de oven voor op 160ºC.
Vet de bodem van een rechthoekige vuurvaste vorm in met boter.
Bedek het vervolgens met perkamentpapier, dat boven de randen overblijft (om ze later te kunnen trekken) en druk op de hoeken.
Met een keukenrobot malen we de suiker, kaneel en koekjes tot het de consistentie heeft van broodkruimels.
Voeg de gesmolten boter toe en laat de machine opnieuw draaien tot alles is opgenomen.
Giet dit mengsel in de vorm en bedek de hele bodem, druk het aan met de achterkant van een lepel of iets dergelijks.
Bak ongeveer 12 minuten, of tot stevig.
Meng de roomkaas, eieren, frambozenpuree en suiker in het keukenmachineglas.
Meng tot het goed is opgenomen. Het moet een gladde consistentie hebben. Giet dit deeg over de reeds gebakken koekjesbodem en verdeel de bramen erover. Ze zullen iets doorzakken, maar we willen dat ze pas halverwege zakken voor het uiteindelijke visuele resultaat.
Zet het in de oven en bak gedurende 35-45 minuten, of tot het midden bijna gaar is (buiten gaart het gaar). Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het minimaal 3 uur in de koelkast zet.
Eenmaal stevig, haal het uit de vorm door aan het papier te trekken en snijd het in rechthoekige stukken. Als je een hartvormige koekjesvormer hebt, kun je de cake op die manier aansnijden.
Afbeeldingen en bewerking: levensgenieter