Het is eigenlijk een ietwat dronken cake met een heel simpele siroop. De smaak van gember Het geeft het een heel speciale kruidige toets, die perfect past bij citrussmaken en, als balans, zoete honing. Gekarameliseerde gember is niet gemakkelijk te vinden, hoewel het verkrijgbaar is in gastronomische eetgelegenheden. Ze hebben het meestal ook in Aziatische voedingssupermarkten.

Sappige citroen, gember en honing Engelse taart

Recept afdrukken

Als je zin hebt om een cake te maken, dan is dit recept voor sappige Engelse cake met citroen, gember en honing heerlijk

Sappige citroen, gember en honing Engelse taart

Tarta inglesa jugosa de limón, jengibre y miel

Angela

keuken: tradicional
Recept type: dessert
Porties: 8

Totale tijd:

Ingrediënten

175 g volkorenmeel
175 g boter
1 theelepel. chemische gist
1 snufje zout
75 g honing
De schil van een citroen
1 theelepel gemalen gember- of gemberextract (verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels)
40 g gekonfijte gember
2 eieren losgeklopt
Voor de dekking: 15 ml. van honing en het sap van een citroen

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180ºC.
Smelt de boter en honing in een steelpannetje.
Voeg de citroenrasp toe en meng goed. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Voeg als het mengsel koud is de rest van de ingrediënten toe en roer goed door met een houten lepel of spatel.
Beboter een vorm en giet het mengsel,
Bak een half uur of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Bereid de topping tijdens het bakken.
Verhit een pan met honing en citroensap.
Giet de siroop over de bovenkant van de cake terwijl deze nog heet is, zodat de cake klef wordt (je kunt hem ook afdekken met een toffeesaus).

Afbeelding: dontforgetdelicious

Recetín

Sappige citroen, gember en honing Engelse taart