Teriyakisaus is van Japanse oorsprong, hoewel het in het Westen een erg populaire dressing is geworden. Met een bijzondere zoetzure smaak is deze saus ideaal voor het marineren van vlees, vis en zeevruchten Hoewel het al heel gebruikelijk is in supermarkten en gespecialiseerde winkels, is het heel eenvoudig te bereiden en zit er uiteraard geen kleur op de verpakking. Probeer het om andere vis zoals zalm, vlees zoals kip of zeevruchten zoals garnalen of garnalen te marineren.

Tonijnsteaks met teriyakisaus en gekarameliseerde ui

Recept afdrukken

Geniet van Japans eten met dit recept voor tonijnsteaks met teriyakisaus en gekarameliseerde ui. kan niet rijker zijn

Filetes de atún con salsa teriyaki y cebolla caramelizada

Angela

keuken: tradicional
Recept type: vis
Porties: 4

Totale tijd:

Ingrediënten

450 g tonijnsteaks
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels ketchup
1 theelepel rijst- of wijnazijn
1 eetlepel bruine suiker
1 teentje knoflook
olijfolie
450 g ui
rode pepers of chili (optioneel).

Voorbereiding

Snijd de tonijn met een zeer scherp mes in filets van ongeveer 2 cm en leg deze in een schaal.
Meng in een kom de sojasaus, ketchup, azijn, suiker en geplette knoflook met een garde. Bedek de vis met dit mengsel en laat een ½ uur marineren.
Om de ui te karamelliseren, pelt u de ui en snijdt u deze in fijne juliennereepjes.
Voeg in een wok of brede koekenpan 3 eetlepels olie toe en fruit de ui op middelhoog vuur tot hij karameliseert.
Reserveren.
We doen een beetje olie in de wok en fruiten de tonijn lichtjes met zijn maceratievloeistof gedurende 2 minuten. Als je een pittige toets wilt, hak dan verse pepers of chilipepers en leg ze erop.
Dien meteen op.

Foto: dekeukenofficier

Recetín

Tonijnsteaks met teriyakisaus en gekarameliseerde ui