Tonijntaart

Voorbereiding

1. Snijd de ui en paprika in fijne juliennereepjes en hak de knoflook fijn.

2. Pocheer de groenten langzaam in een pan met olie en een snufje zout. Voeg als ze zacht zijn de tomaat toe en laat de saus, af en toe roerend, koken tot hij heel rood en geconcentreerd is.

3. De zuurgraad van de saus corrigeren we eventueel met een beetje suiker.

4. Voeg de geraspte en uitgelekte tonijn toe, roer goed en haal van het vuur. Als we zien dat de saus sappen blijft bevatten, verwijderen we deze zodat ze de empanada niet bederven.

5. We rollen de deegvellen om ze dun te maken.

6. We plaatsen een van hen op een bakplaat bedekt met antiaanbakpapier en verdelen de vulling erover.

7. We sluiten af ​​​​met nog een laag even dun deeg en sluiten de randen die beide vellen verbinden en knijpen ze naar binnen.

8. Prik gaatjes in het oppervlak met een vork en bak de empanada op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.