(7 stemmen)
Loading ...
We stellen een origineel diner voor: a omelet gevuld met champignons en mozzarella Zonder twijfel een andere manier om groenten te consumeren. En deze keer hebben we paddenstoelen gezet, maar je kunt ze vervangen door wilde asperges, bloemkool of een andere groente die je thuis hebt.
In de stapsgewijze foto's zie je dat het voorbereiden ervan geen probleem is. Het is ook een geweldig oogstrecept In dit geval hebben we de paddenstoelen met opzet gekookt, maar die kun je gebruiken gebakken groenten die je in de koelkast hebt staan.
Omelet gevuld met champignons en mozzarella
Een heel compleet, makkelijk en lekker recept.
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: groenten
- Calorieën: 350
- Porties: 2
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 150 g champignons
- Extra vierge olijfolie
- kruiden
- zout
- 1 bol mozzarella
- 4 eieren
Voorbereiding
Hak de mozzarella fijn en laat uitlekken.
We maken de champignons schoon en hakken ze fijn.
We doen ze in een pan met een scheutje olijfolie. We voegen gedroogde aromatische kruiden en een beetje zout toe.
Laat het een paar minuten koken, totdat de vloeistof vrijkomt en het bijna volledig verdampt.
We halen de champignons uit de pan en bewaren ze.
We schenken nog een scheutje extra vierge olijfolie in de pan (het is belangrijk dat het een antiaanbaklaag is) en zetten het op het vuur.
We breken de 4 eieren op een bord.
We kloppen ze met meer aromatische kruiden en een beetje zout.
We doen ze in de pan.
We kunnen het deksel zo plaatsen dat het bovenste gedeelte ook gaar is.
Laat het opstijven en als de bovenkant praktisch gaar is, doen we de uitgelekte mozzarella niet om en doen we de uitgelekte mozzarella door de helft.
Op die mozzarella voegen we de gebakken champignons toe.
We sluiten de tortilla en zetten de lege helft waarop we net bedekt zijn met de kaas en champignons en we laten het nog een paar minuten op het vuur staan zodat de kaas smelt.
Wij serveren direct
Meer informatie - Bloemkool met paprika