(28 stemmen)
Loading ...
Kikkererwten zijn de beste manier om een groot aantal voedingsstoffen aan onze voeding toe te voegen. De manier om peulvruchten te eten is een heel gezonde gewoonte zowel voor kinderen als voor volwassenen en we weten dat we ze in ieder geval moeten opnemen drie keer per week in onze menu's. Om kikkererwten smakelijker te maken, kunnen we ze bereiden op deze eenvoudige manier waarbij we kleurrijke groenten en een beetje tonijn hebben toegevoegd, zodat je het wilt eten en veel meer de voedingsstoffen van dit gezonde recept kunt aanvullen.
Veelkleurige kikkererwtensalade
- Alicia tomero
- Porties: 4-5
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten, rauw of gekookt in de pot
- Een halve rode ui
- Een klein blikje gekookte maïs
- Een klein blikje tonijn in olie
- Twee middelgrote augurken
- 7 kerstomaatjes
- Olijfolie
- Wijnazijn
- zout
Voorbereiding
We zetten ongeveer 12 uur laten weken eerst de kikkererwten in een kom, afgedekt met koud water. Na verloop van tijd laten we ze uitlekken en koken in een pan, met water en zout en tot ze zacht zijn.
Als we liever de kikkererwten gebruiken die al gaar zijn, zullen we de kikkererwten uit de pan moeten halen, uitlekken en we wassen goed met water.
In een kom voegen we de kikkererwten toe en kunnen we de ingrediënten toevoegen om de salade te maken. We beginnen te hakken de ui in kleine stukjes en we voegen het toe.
We zullen ook toevoegen tonijn en maïs uitgelekt We vangen de augurken en we hakken ze heel fijn.
We zullen hetzelfde doen met Cherry-tomaten, we hakken ze in kleine stukjes en voegen het toe aan de salade.
We voegen een paar snufjes zout toe en breng op smaak met olie en azijn naar onze zin.
