Witte chocoladepudding

Voorbereiding

1. Meng de eidooiers, hele eieren en vanille-extract goed in een kom. We boekten.

2. Giet de room, melk en suiker in een pan en zet op middelhoog vuur tot het kookpunt is bereikt. Zet het vuur lager en laat ongeveer 7 minuten koken, af en toe roeren. Voeg dan de witte chocolade toe en mix tot het helemaal gesmolten is.

3. Beetje bij beetje voegen we het eimengsel toe aan de room, al roerend.

4. We kiezen een geschikte vorm, smeren deze in en verdelen de broodblokjes. Bedek met het mengsel van ei en room zodat ze goed weken. Laat het brood ongeveer 15 minuten rusten.

5. We bedekken de vorm met aluminiumfolie. We nemen een grotere fontein en vullen die voor de helft met heel heet water. We zetten de puddingvorm erin en gaan naar de voorverwarmde oven op 180 graden om stevig te maken. We hebben ongeveer 1 uur en 15 minuten nodig. Van tijd tot tijd zullen we het waterpeil moeten observeren om het aan te vullen, zodat het altijd op gemiddelde hoogte blijft en het erg heet giet.

6. We laten de pudding uit het water afkoelen voordat we hem een ​​paar uur in de koelkast zetten voordat we hem serveren.