Wortel Vichyssoise

Crèmes100 minuten4-6 mensen225 calorieën
1 ster2 sterren3 sterren4 sterren5 sterren (23 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

De waarheid is dat Vichy Het is een heel gemakkelijk en eenvoudig recept, maar het is echt spectaculair. Thuis bereiden we het veel, dus dit keer om een ​​beetje af te wijken van de traditionele vichyssoise die we hebben toegevoegd een vleugje kleur en smaak met wortel zeer interessant.
Wat ik het leukste vind aan dit recept, is dat het praktisch op zichzelf is gemaakt, je hoeft alleen maar in een paar stappen samen te werken en onze machine voor ons te laten koken. Dus we hebben het binnen 40 minuten klaar, plus een paar uur om af te koelen en er zo vaak van te genieten als we willen!

Wortel Vichyssoise

Recept afdrukken

Origineel vleugje wortel voor het klassieke vichyssoise-recept. Zacht, delicaat en verfrissend.

Wortel Vichyssoise
  • Irene Arcas
  • Recept type: crèmes
  • Calorieën: 225
  • Porties: 4-6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 g prei (alleen het witte deel) in plakjes gesneden
  • 100 g wortel, geschild en in stukjes gesneden
  • 50 g olijfolie
  • 50 g boter
  • 700 g groente- of kippenbouillon
  • 200 g aardappel in stukjes geschild
  • 1 theelepel zout
  • 1 snufje witte peper
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 200 g room om te koken
  • Gehakte bieslook voor garnering

Voorbereiding

  1. Doe de gehakte prei, olie en boter in een grote pan. Kook ongeveer 15 minuten afgedekt tot ze goed gepocheerd zijn.

  2. Voeg de gehakte aardappel en wortel, zout, peper en 700 g bouillon toe. Laat het op laag vuur ongeveer 20 minuten koken, af en toe roeren.

  3. We malen heel goed met behulp van een blender of keukenmachine.

  4. Voeg een snufje nootmuskaat en de room toe. We verwarmen op een zeer laag vuur en onder voortdurend roeren (zonder aan het vuur te onttrekken en met zorg dat het niet loslaat als gevolg van de room).

  5. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast tot het serveren.

  6. Wij serveren bij de gehakte bieslook.

Biljetten

Het kan warm of koud worden ingenomen.


Ontdek andere recepten van: inkomend, Zomerrecepten, Recepten Groenten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.