Fransk toast med fløte

Er det en mer typisk rett fra Semana Santa at Fransk toast? I dag er det mange versjoner av de tradisjonelle torrijas og alle deilige, jeg i år, dra nytte av det faktum at vi har bodd hjemme på grunn av dårlig vær, har jeg forberedt Fransk toast med fløte som er oppskriften jeg deler med deg i dag.

Hovedforskjellen med tradisjonelle torrijas er at brødet i stedet for å bare bades i melk blir badet i en blanding av melk med eggeplommer og litt mel som gjør blandingen kremere.

Til brødet, selv om de i dag selger spesialbrød til torrijas, bruker jeg vanlig brød, og sørger for at det har en tett smul og uten mange bobler slik at det absorberer mer melk og ikke faller fra hverandre. Jeg prøver også å kutte brødskivene dagen før, slik at de tørker litt og tar opp mer.

Det viktige til slutt er at du prøver forskjellige oppskrifter og beholder den du liker best.

Fransk toast med fløte

Skriv ut oppskrift

En deilig versjon av de tradisjonelle torrijas.

• Barbara Gonzalo

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: dessert
• Serveringer: 12

• Forberedelsestid: 1T 30M
• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 2H

Ingredienser

• 1 brød skåret i skiver (jeg lager dem vanligvis 1,5 - 2 cm)
• 600 ml melk
• skinnet av 1 sitron (bare den gule delen)
• 100 gr sukker
• 1 ss maisstivelse
• 6 eggeplommer
• Slått egg for å belegge torrijas
• sukker og kanel til pels
• solsikkeolje til steking

Preparación

1. Tilsett melken med sitronskall, varm den opp før den begynner å koke, fjern den fra varmen og la den avkjøles.

2. Legg brødskivene i en grunne panne.

3. Tilbered kremen ved å helle eggeplommene, sukkeret og maisenna i en beholder.

4. Hell deretter den kalde melken og pisk med en mikser eller kjøkkenmaskin.

5. Hell kremen vi nettopp har laget over brødskivene.

6. La stå i omtrent 1 time slik at torrijas blir fuktet godt.

7. Etter denne tiden, beleg torrijas i pisket egg.

8. Stek i en panne med rikelig med varm olje til torrijas begynner å brune, snu dem og la dem brune på den andre siden.

9. Fjern til en plate med absorberende papir for å fjerne overflødig olje.

10. Smør deretter sukker som vi skal ha blandet med en teskje kanel.

11. Du har allerede din franske toast med krem ​​klar til smak.