Pastela av nøtter og kylling: En marokkansk dumpling

Preparación

1. Det første vi må gjøre er å legge rosinene til å marinere i søtvinen i ca 2 timer før vi begynner å lage bakverket.

2. Rist mandlene slik at de blir godt ristet og legg løken i en panne for å steke med en klatt olivenolje.

3. Ta de grillede kyllingstrimlene og legg dem i pannen når løken er gyllen og tilsett søtvin og rosiner.

4. Etter ca 3 minutter, tilsett ristede mandler, valnøtter, pinjekjerner, maurisk krydder, kanel, appelsinblomstvann og la alt koke på middels varme i ca 10 minutter slik at vinen fordamper.

5. Tilsett det piskede egget og la det blandes med resten av ingrediensene.

6. Nå er tiden inne for å lage hver av kakene. For å gjøre dette, ta filodeigen og lag den i form av små vifter (trekanter), og mal dem med smør.

7. Ved hjelp av en skje fyller vi hvert bakverk med fyllet, og vi lukker filodeigstrimlene slik at det blir en perfekt trekant igjen. Mal igjen med smør.

8. Sett kakene i ovnen på et stekebrett med bakepapir og stek dem på 180 grader i ca 15-20 minutter til de begynner å bli brune.

9. Dryss til slutt over melis og pynt med malt kanel.