Vannkarse-lapskaus i kanarestil

innkommende6 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (27 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Kanariøyene er heldige, blant annet for den store kvaliteten og variasjonen av grønnsaker og frukt. Varierte grønnsaker er den typiske kanariske vannkressgryten. Denne planten full av vitamin C og antioksidanter gir lapskausen en karakteristisk grønn smak.

Enhver kanarifugl som lager en god vannkressgryte er enig i det dens hemmelighet er i kvaliteten på råvarene og i en mild og langsom matlaging, så mye at det ikke er nødvendig å røre lapskausen Det er nok å tilsette ingrediensene, og de selv smelter sammen med varmen.

Denne retten er vanligvis tatt ledsaget av litt ost, løk eller gofio. 

Vannkarse-lapskaus i kanarestil

Skriv ut oppskrift

Ingenting er som denne rike kanariske brønnkarsegryten for å gjenvinne styrke mens du nyter den ekstraordinære smaken

Vannkarse-lapskaus i kanarestil
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: forretter
  • Serveringer: 6
  • Total tid:

Ingredienser

  • 500 gr brønnkarse
  • 150 gr pinto bønner (bløtlagt fra natten før)
  • 100 gr. grønne bønner
  • 100 gr. gresskar
  • 100 gr. gulrot
  • 500 gr. av patatos
  • 250 gr. av svineribbe
  • 1 kornøre
  • 1 Cebolla
  • Tomate 1
  • 1 grønn pepper
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ss spisskummen
  • noen få tråder av safran
  • 100 ml. olje
  • sal

Preparación

  1. Ha de svarte bønnene i en stor gryte med 3 liter kaldt vann. Når de begynner å koke, tilsettes ytterligere en halv liter kaldt vann for å skremme dem bort. Så tilsetter vi litt salt, oljen og kjøttet. La det surre mens vi deler opp grønnsakene.

  2. Maisen kan tilsettes hele, skiver eller skales. Løken, tomaten og pepper hakkes. Hvitløken, hel. Gresskaret, terninger. Gulrøtter, skiver. Bønnene, i pinner. Potetene, bedre hele. Vi legger til alle disse grønnsakene i lapskausen, uten å røre.

  3. Vi lager en mos med spisskummen, safran og litt salt og tilfører den i lapskausen.

  4. Til slutt legger vi til brønnkarse, hakket i tynne strimler. En stor, godt skjerpet kniv vil tjene oss eller ved å legge dem i en bolle og skjære dem med god saks. Hvis vi gjør det i en elektrisk hakker, vil brønnkarsen være for knust.

  5. Gryteretten vil småkoke i et par timer. Resultatet er en tykk lapskaus, der grønnsakene nesten smeltes i hverandre, og brønnkarse har bidratt med sin grønne farge.

Dette er en tallerken som når den smakes blir vanligvis ledsaget av blanchert gofio, et godt stykke ost, som kan være ømt eller halvhardt, og hvis du vil med litt rødløk, godt kuttet og badet i en skvett eddik.

bilde: grancanariaramas


Oppdag andre oppskrifter av: Belgfrukter oppskrifter, Vegetaroppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.