Legg til side myten om at supper er til vinteren, fordi de ikke er det. Og i dag skal vi vise deg med 5 kalde supper å nyte i sommer. De er deilige og er ideelle å ha som første rett eller for en lett middag. Uansett håper jeg du liker dem.
Melonsuppe med grapefrukt
Det er en veldig forfriskende suppe som er deilig for sommeren. For å tilberede denne kalde melon og grapefrukt suppe, for 4 personer trenger du:
- 1 liter melonsaft
- 4 mynteblader
- 2 rosa grapefrukt
- 2 gelatinblader per liter grapefruktjuice
- Noen skiver iberisk skinke å dekorere
Å gjøre det er veldig enkelt. Start med å hakke mynten og bland den med melonsaften. Bryt av den ene grapefrukten og klem den andre. Varm grapefruktjuicen, og smelt gelatinbladene som du tidligere har igjen i kaldt vann i den. La det stivne i glassene med grapefruktsegmentene inni.
For å presentere det, fyll hvert glass med grapefruktjuice-gelé og bare fyll dem med melonsaften med mynte. Pynt med noen skiver iberisk skinke.
Vannmelon og basilikum suppe
Forfriskende, lett og deilig. Denne vannmelonsuppe ser flott ut Spesielt hvis vannmelonen du har kjøpt ikke har blitt spesielt bra, og du ikke vet hvordan du kan dra nytte av den. Ingredienser for 4 personer:
- 1/4 vannmelon
- 2 Tomate
- En halv løk
- Saften av sitron 1 / 2
- 4 ss olivenolje
- 2 kvist basilikum
- Sal
Start med å skrelle vannmelon og løk. Vask tomatene og basilikumet. Skjær alle ingrediensene og bland til alt er glatt. Server det kaldt og pynt med vannmelonkuler.
Kald soppkrem
Original, annerledes og deilig, Så er denne kalde soppkremen som vil glede store og små. For å forberede den for 4 personer trenger du følgende ingredienser:
- 2 egg
- 4 skiver skinke
- Et glass med vann
For krem av sopp:
- 600 gr. sopp
- 1 potet
- 300 ml vann
- 1/2 l melk
- Olivenolje
- Salt og pepper
Legg skinkeskivene mellom to papirer i ovnen, og stek dem i 10 minutter på 180 grader slik at de blir skarpe. Kok eggene i en gryte, og skrell og hakk dem når de er.
Vi lager soppkremen ved å rengjøre soppen, hakke dem og steke dem i gryten med litt olje. Vi krydder dem, vi tilsetter melk, vann og pepper. Kok med den skrelte og hakkede poteten i ca 15 minutter. Knus og sil blandingen, slik at den avkjøles.
Server kaldt og dryss over egg og sprø skinke.
Melonsuppe med skinke
Den er perfekt for de små i huset. De vil elske melons søte smak og skinkeens salte smak. For 4 personer trenger vi:
- 1 kilo melon kuttet i biter
- 200 ml Ideal fordampet melk
- 1 ts sukker eller noen dråper søtningsmiddel
- 1 klype salt
- Serrano skinke kuttet i tynne strimler for å dekorere
Forbered deg i en bland melonen i biter, skrelt og frøet og bland i noen minutter. Når en kompakt blanding er fullstendig laget, tilsett fordampet melk, sukker eller søtningsmiddel, salt, pepper og bland alt. Prøv å se om det er godt krydret, og legg det i kjøleskapet til det øyeblikket vi spiser det. Pynt med spon av Serrano skinke og noen melonkuler.
Kald avokadosuppe med skinke
Avokado er en av de mest allsidige ingrediensene til sauser og supper, og i dag skal vi tilberede den med skinke, en deilig kald suppe. For 4 personer trenger vi:
- 2 modne avokado
- 1 purre
- 1 stykke skinkebein
- 150 gr skinke
- Tomate 1
- Vann
- Saften av en sitron
- Olivenolje
Rens purren og kok dem i en gryte med skinkebeinet og vannet. Når de er kokte, la dem være reservert. Skrell avokadoene, grop dem, hakk dem og legg dem i en bolle. Klem sitronen og tilsett saften i avokadoene. Mos avokado med mikseren og tilsett buljongen gradvis til du får en homogen krem. Gå gjennom silen og tilsett en klype salt.
Skrell tomaten, og skjær den i små terninger. Hakk skinke og stek den i en panne med litt olje for å gjøre den sprø. Server kremen i boller og tilsett litt skinkspon og noen tomatterninger til hver av dem.
Og husk…. Supper er ikke bare for vinteren!