Denne aubergine- og pastalasagnen er en skikkelig godbit. Vi skal gjøre det med Stekt aubergine og med en hjemmelaget tomatsaus som du kommer til å elske.
Lasagneplatene er ferdigkokte, så vi trenger ikke å lage dem tidligere i vann. Med den samme tomatsausen og bechamel de vil hydrere i selve ovnen.
Aromatiske urter vil smake på ketchup. Béchamelen vil være smaksatt med muskat og, hvis vi vil, med malt pepper.
Unødvendig å si, barn elsker det!
Aubergine og pasta lasagne
En komplett tallerken med pasta, bechamel, aubergine, ost og tomat. Flott!
Forfatter: Ascen Jimenez
kjøkken: italiensk
Oppskriftstype: Pasta
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
For bechamel:
- 40 ge smør
- 30 g ekstra virgin olivenolje
- 80 g mel
- 1 liter melk
- Sal
- pepper
- muskat
For tomat:
- 400 g tomatpuré
- Sal
- urter
- Et skvett ekstra jomfru olivenolje
Og også:
- 1 aubergine
- Sal
- Stekeolje
- Revet ost til overflaten
- Noen pastaark til lasagne
Preparación
- Vi tilbereder bechamel ved å sautere melet med smøret og oljen. Så skal vi tilsette melken, litt etter litt og uten å stoppe å røre. Vi er ferdig med å innlemme salt, pepper og muskat.
- Vi kan også tilberede den i Thermomix. For å gjøre dette legger vi smør og olje og programmerer 1 minutt, 100º, hastighet 1. Tilsett melet og programmer 2 minutter, 100º, hastighet 1.
- Tilsett salt, muskat og pepper. Vi programmerer 8 minutter, 100º, hastighet 4.
- Vi reserverte bechamel.
- Vi tilbereder tomatsausen ved å legge den knuste tomaten, saltet, de aromatiske urtene og olivenoljen i en kjele.
- La koke på svak varme i ca 20 minutter.
- Vi vasker auberginen og kutter den i tynne skiver. Vi tilsetter salt og lar det hvile i 30 minutter. Så vasker vi den under strømmen med kaldt vann, i springen. Vi tørker skivene fint med en klut eller kjøkkenpapir.
- Stek auberginskivene i rikelig med olje.
- Sett sammen lasagnens vekslende lag med bechamel, tomat, pasta og aubergine.
- Vi avslutter med et lag med pasta, på toppen av en annen tomat og på toppen av en annen med béchamel.
- Vi drysser revet ost på overflaten.
- Stek ved 180 ° i omtrent 30 minutter, til vi ser at overflaten er gylden.
Mer informasjon - Bechamelsaus
Bli den første til å kommentere