Potet- og baconbomber

Preparación

1. Vi begynner å forberede kulene ved å skrelle potetene, dens stjerneingrediens. Vi skal bryte dem i mellomstore biter og koke dem i 20 minutter i vann, salt og en skvett olje, til vi ser at poteten faller lett fra hverandre med en gaffel. På den tiden tapper vi av vannet og moser potetene ved hjelp av en gaffel i en bolle til en homogen og tykk tekstur forblir. I det øyeblikket tilsatte vi revet ost og knuste alt.

2. Vi tar de røkte baconterningene og steker dem noen minutter i en panne, slik at de blir sprø. Vi fjerner overflødig fett ved hjelp av absorberende kjøkkenpapir og tilsetter dem i potetmosen. Vi reserverer alt til det avkjøles.

3. Når vi har fått den kalde deigen lager du små kuler for hånd, og dekker dem med mel, egg og brødsmuler. Ha rikelig med olivenolje i en stekepanne og stek dem til de er gyldenbrune. Legg dem så på en tallerken kledd med absorberende kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.