(6 stemmer)
Laster inn ...
En Minorca det er tradisjon i disse dager å utdype og konsumere Bunyols de Tots Sants eller Buñuelos de Todos los Santos. Selv om oppskrifter kommer fra andre områder, som panellets og tradisjoner fra andre kulturer, som Halloween, stoppes ikke disse fritters i mange hus og bakervarer.
De kan tilberedes med poteter, søtpoteter eller en kombinasjon av begge, og blir vanligvis spist belagt med sukker, skyllet ned med honning eller med litt sirup (en konsentrert mørkfarget fruktsirup som normalt tilberedes med fiken og / eller druer. ).
Bunyols fra Tots Sants
Typisk menoransk oppskrift å konsumere på All Saints 'Day.
- Barbara Gonzalo
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Serveringer: 24 enheter
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 300 gr. kokt potet
- 4 ss sukker
- 2 ss kokt storfekjøtt (men smør av god kvalitet)
- 300 gr. styrke mel
- 2 egg
- 20 gr. fersk bakegjær
- Solsikkeolje til steking
- Sukker eller honning
Preparación
Kok den skrelte poteten i rikelig med vann til den er øm. Tøm og reserver litt av kokevæsken.
I en bolle og ved hjelp av en gaffel, bland poteten (fortsatt varm) med smult eller smør og sukker. Mos godt til en homogen masse er igjen.
Tilsett eggene en etter en og bland godt til de er helt integrert.
Oppløs gjæren i et par spiseskjeer av kokevannet som vi hadde reservert, og tilsett deigen vi forbereder. Bland godt.
Nå, litt etter litt, tilsett siktet mel og bland til det er helt integrert.
Dekk deigen med en gjennomsiktig film og la den heve til den dobler i volum.
Ta porsjoner deig omtrent på størrelse med et egg, lag et stort hull i midten og tilsett i en stekepanne med rikelig med varm olje.
La dem koke over middels varme, og snu dem slik at de blir brune på begge sider. (Vær forsiktig! De er ferdige ganske raskt, og du må være klar over dem, slik at de ikke brenner oss og de gjør det bra inni).
La renne av på en plate med absorberende papir for å fjerne overflødig olje og beleg med sukker. Slik liker de dem best hjemme, men hvis du foretrekker det, er de også veldig rike på honning eller sirup.
