Cannelloni med ost og spinat

Preparación

1. Ha smøret på middels varme i en kjele. Når det er smeltet, tilsett melet og rør i et par minutter slik at melet brunes godt. Tilsett den varme melken og litt salt. Senk varmen til middels lav uten å slutte å røre i minst 20 minutter slik at béchamelen er perfekt for deg. Avslutt med å tilsette litt muskatnøtt og hvit pepper.

2. Når du har bechamelen klar, tilsett mozzarellaosten og bland slik at den smelter med varmen fra bechamelen. Når vi har béchamelen klar, lar vi den hvile og holder den varm.

3. Legg cannelloni-pastaen til koking i en kjele med vann og to spiseskjeer salt. Når vannet koker tilsetter du cannelloniplatene en etter en så de ikke fester seg. Senk varmen, og la platene koke i den tiden produsenten angir på esken.

4. Mens cannelloni-pastaen koker begynner vi med fyllet. Rist pinjekjerner og valnøtter på middels varme i en stor stekepanne. Når de er ristet, knuser vi dem ved hjelp av en hakker, og vi lar dem være reservert.

5. Ha i samme panne der vi har brunet pinjekjernene, to ss olje, den oppkuttede løken og hvitløksfeddene. La alt brune og når vi har det, mal det i foodprosessoren sammen med pinjekjernene og valnøtter. Ikke hakk dem for mye fordi det ideelle er at de forblir små biter.

6. I samme panne, ha olivenolje og tilsett den friske spinaten med litt salt. La dem koke, og når du har dem, legg dem i blenderglasset og hakk dem. Når de er hakket, tilsett kremosten og bland alt igjen slik at osten og spinaten blander seg perfekt. La den oppnådde blandingen stå i en bolle, og tilsett pinjekjerner, valnøtter, hvitløk og knust løk.

7. Bland alt ved hjelp av en skje til fyllingen av cannelloni er homogen.

8. Fjern platene fra cannellonien og tøm dem. La dem avkjøles litt og fordel dem utover arbeidsbordet. Fyll hver av cannelloniene med den tilberedte blandingen, og rull opp cannelloniene, og la sømmen på hver av dem være rett under slik at de ikke åpner seg.

9. Legg cannelloniene på et stekebrett, og dekk dem med béchamelen som vi hadde varm. Stek på 180 grader med gratengmodus på til béchamelen er gyllen.

10. Du kan lage mer og deretter fryse dem, slik at du kan spise dem når du vil.