(18 stemmer)
Laster inn ...
Det er mange måter å lage pasta carbonara på. Det er de som bruker krem og de som foretrekker å lage den med egg. Vi skal forberede det i dag med eggeplommer.
Vi vil også sette bacon, parmesan og pepper. Du vil se hvor bra det er på denne måten.
Hvis du ikke vet hvordan du kan dra nytte av de seks clearingene vi ikke trenger, vil jeg gi deg lenken til en svampekake som alltid ser bra ut. Det er enkelt, kakao og de små elsker det.
Carbonara med eggeplommer
Vi skal lage en karbonara-pasta med egg, men bare med eggeplommene.
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: pasta
- Kalorier: 550
- Serveringer: 4
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 320 g pasta
- 150 g bacon
- 50 g parmesan (hvis vi har det, kan vi bruke sauost)
- pepper
- Sal
Preparación
I en stekepanne, brun baconet godt, og fjern fettet som frigjøres.
I en gryte legger vi rikelig med vann. Når det begynner å koke, salter vi det, og etter noen minutter tilsetter vi pastaen.
Vi tilbereder tiden som er angitt av produsenten.
I mellomtiden skiller vi de hvite fra eggeplommene. Vi legger eggeplommene i en bolle, og vi forbeholder de hvite til andre preparater.
Vi slo eggeplommene. Vi tilsetter salt og pepper.
Vi legger til en del av revet ost. Vi blander godt.
Når pastaen er kokt, legger vi den til pannen der vi har kokt bacon. Det er ikke nødvendig å tømme pastaen mye, og det er best å holde kokevannet (eller i det minste litt) i tilfelle vi trenger det senere.
Vi sauter pastaen med baconet.
Vi fjerner gryten fra varmen og tilsett blandingen av egg, ost og pepper som vi har tilberedt tidligere. Vi blander godt.
Hvis vi tror det er tørt, kan vi gjøre det saftigere ved å tilsette litt kokevann i pastaen.
Vi serverer umiddelbart med mer revet ost og nykvernet pepper.
notater
Du kan variere oppskriften til den er som du vil hjemme. Ikke nøl med å redusere mengden ost hvis den virker for mye.
Mer informasjon - Eggehvite og kakaokake