Vi trenger svært få ingredienser for å forberede dette fløte av courgette. Løk, squash og... oliven! Vær forsiktig med oliven fordi de vil gi den en fin grønn farge og også smak.
Vi vil servere den med noen få stykker baconet. Jeg har benyttet anledningen til også å legge noen biter kokt potet som jeg hadde til overs en annen oppskrift. Du kan erstatte disse ingrediensene med biter av ristet brød og du får en vegetarisk/vegansk krem.
Den kan serveres som forrett eller som førsterett.
Mer informasjon - Poteter med skinn