Gryte med fisk og sjømat

fisk6 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (15 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Enkelt og sunt, du kan putte hvilken som helst fisk i denne lapskausen. Hvis du ser steinfisk i markedet (rød multe, uer, skorpionfisk ...), ikke nøl med å bruke dem da de har en ekstraordinær sjøsmak. Selvfølgelig: ikke bland blå og hvit fisk fordi tilberedningstidene er forskjellige. Hvis du bruker blå fisk, kan du legge noen makreller, sardiner eller biter av tunfisk eller bonito.

Gryte med fisk og sjømat

Skriv ut oppskrift

Hvis du liker fisk og sjømat, vil du elske denne oppskriften

Gryte med fisk og sjømat
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: fisk
  • Serveringer: 6
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 kilo fisk (du kan bruke hake, breiflabb, havsabbor eller til og med en kombinasjon av alle, prøv å ikke ha for mange bein).
  • 300 gram reker eller reker (skrelt; tilsett hodene og skallene i buljongen).
  • 200 gram chirlas.
  • 500 g blåskjell
  • 200 gram skrelt løk.
  • 1 grønn pepper.
  • 8 Tomate
  • 1 liter fiskekraft (laget med hodene og beinene til fisken og rekene)
  • 1 teskje paprika
  • En tråd med safran eller en klype matfargestoffer.
  • 1 kvist hakket persille.
  • 4 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1 håndfull rå mandler
  • 1 skive stekt brød
  • 1 håndfull ristede pinjekjerner
  • Litt pepper
  • Sal

Preparación

  1. Skjær løken i juliennestrimler og hakk den grønne paprikaen; Skrell og hakk hvitløken, skrell tomatene og fjern frøene (du kan skålde den i noen sekunder, kryss på forhånd).

  2. Knus halvparten. Den andre halvparten skjærer dem i ikke veldig store biter. Rist derimot mandlene og knus dem i en morter med noen saltkorn og det stekte brødet.

  3. Tilsett oljen i en lav gryte med tettsittende lokk og stek grønnsakene i 7-8 minutter på moderat varme. Vann med fiskebuljongen, tilsett paprikaen, mandelmosen, hakket persille og safranstrengene.* Sett på varmen og la det koke opp, korriger krydderet og tilsett noen omdreininger med pepper. Tilsett så hakket fisk og skalldyr. La koke i 5 minutter og legg på lokket.

  4. Slå av varmen og la hvile i ytterligere 5 minutter.

  5. Som garnityr kan du legge litt kokt hvit ris. Server med noen ristede pinjekjerner på toppen.

notater

Hvis du ikke vil snuble, kan du blande sausen og deretter tilsette buljongen.


Oppdag andre oppskrifter av: Fisk oppskrifter, Sjømatoppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.