Fregula a la sarda, en helt annen pasta

Pasta4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (19 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Vi skal lage en type sfærisk pasta fra den italienske øya Sardinia. Disse solbrune fargede perlene (de er bakt før de markedsføres) blir vanligvis tilberedt kokt al dente som resten av pastaen. Den sardiniske oppskriften på fregula er den med tomatsaus og muslinger. Vi skal gi det et spesielt preg, a litt chorizo.

sardinsk fregula

Skriv ut oppskrift

Har du lyst på en annen pastarett enn vanlig, vil du like denne oppskriften på Fregula alla Sardinia

sardinsk fregula
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: pasta
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 400 gr. av fregula
  • 4 fedd hvitløk
  • 250 gr. hakket tomatmasse
  • 100 gr. hakket chorizo
  • en skvett hvitvin
  • rikelig med fersk persille
  • sal
  • olivenolje

Preparación

  1. Hakk chorizoen og brun den kort i en panne med olje. Vi trekker oss.

  2. Fres den laminerte hvitløken kort i den samme pannen. Deretter legger vi til tomaten og lar den koke til den er en veldig rød og konsentrert saus.

  3. På den tiden legger vi til muslingene og en skvett vin og venter på at de åpner seg. Etterpå tilsetter vi hakket fersk persille og chorizoen. Vi booket.

  4. Kok fregulaen i kokende vann i tiden som er angitt på pakken, tøm godt av og bland med muslingene.

Oppskrift inspirert av Gudfuds bilde


Oppdag andre oppskrifter av: Pastaoppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.