(48 stemmer)
Laster inn ...
Dette er en veldig tradisjonell og typisk rett for landet vårt. Det er en stekt lapskaus diende lam med grønnsaker. innmaten er innvollene til dyret, som for mange kan være en sann glede. I dette tilfellet har vi ikke forkastet dem, og vi har laget denne deilige retten, uten tvil er det en annen måte å tilberede disse kjøttstykkene med en utsøkt diende lammesmak.
Hvis du liker tradisjonelle kjøttretter kan du se vår “grønnsaker med kjøttgryte” eller «stekt mallorcansk med grønnsaker».
Stekt diende lam med grønnsaker
- Alicia tomero
- Serveringer: 6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 helt diende lam
- 1 Cebolla
- 4 hvitløk
- 1 pimiento rojo
- 200 g erter
- 4 store artisjokkhjerter
- 3 mellomstore poteter
- 100 g babybærbønner
- 2 små kajennepepper (valgfritt fordi det er krydret)
- 3 laurbærblad
- Sal
- 300 ml olivenolje
Preparación
Varm oljen i en stekepanne. Mens vi skreller, vasker og kutter poteter i terninger å steke dem. Ha dem i pannen når oljen er varm og la dem brune. Vi drenerer dem, salter dem og setter dem til side.
Vi tar innmat og vi renser det godt alt vi ikke trenger. Vi skjærer den inn små biter og varm opp 100 ml av den resterende oljen fra potetene. Når det er varmt, tilsett kjøttet. Vi rører flere ganger for å få det til å forsvinne steking og bruning.
Vask og kutt i biter løk og rød pepper. vi skreller hvitløkene og skjær dem i små biter. Vi heller alt i kjøttet og rør.
Vi forbereder erter, bondebønner og artisjokker. Vi legger det også til stekingen. Vi krydrer med salt, laurbærblad og kajennepepper. Rør godt for å steke, snu fra tid til annen.
Tilsett de to spiseskjeene av Hjemmelaget stekt tomat og la alt fortsette å koke. Hvis det er for tørt, før grønnsakene er kokt, kan vi legge til et skvett vann for konsistens. Når grønnsakene er myke, har vi retten vår klar.
