(14 stemmer)
Laster inn ...
Med disse Halloween-butterdeigene med gresskarstopp vil du uten komplikasjoner ha en søt og knasende bit. Oppskriften er like enkel som å tilberede en syltetøy og fylle butterdeigen med den. Noen minutter i ovnen og klar til å synke tennene i.
For å lage gresskar syltetøy og ha riktig konsistens og konsistens, har vi tilberedt det med litt agar-agar. På denne måten får vi det, når det avkjøles, har det nok kropp til å tilberede butterdeig eller rett og slett til å spre det på en skål med varmt brød.
For å tilberede disse Halloween butterdeigene med gresskar syltetøy har jeg brukt en glutenfri butterdeigsark eller base. Dette gjør at jeg kan ta det med på festen og at cøliaki kan drikke det uten problemer.
Halloween butterdeig med gresskar syltetøy
Med denne oppskriften vil du ha noen søte og knasende biter for å feire Halloween
- Mayra Fernandez Joglar
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 100
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 ark kjølt butterdeig
- 1 egg
Til gresskarsyltetøyet
- 600 g gresskar, skrelt og renset
- 150 g kvalitetsvann
- 80 g rissirup, agave eller dadelpasta
- 1 dash sitronsaft
- 3 g agaragar
Preparación
Vi starter oppskriften med å lage gresskarstopp. I en middels gryte legger vi det skrelte gresskaret i små biter. Tilsett vannet, sitronsaften og dadelsirupen eller lim inn. Vi setter potten til middels varme i ca 30 minutter og vi lar gresskaret koke og smelte litt etter litt. Rør av og til.
Når gresskaret allerede er mørt og faller fra hverandre, tilsett agaragar. Vi lar det lage mat for et par minutter, hvor vi vil røre med en skje for å blande ingrediensene godt.
Vi fører blandingen gjennom blender slik at vi har en jevn tekstur og lar den avkjøles.
Når syltetøyet er på romtemperatur vi kan nå tilberede butterdeig.
For dette vi forvarmes ovnen til 200º med varme opp og ned.
Vi strekker butterdeigsarket på bakepapiret som hun allerede har med seg.
Med en sirkulær cookie cutter vi kuttet 24 sirkler.
Vi satte litt gresskar syltetøy på 12 av sirklene. Vi sprer syltetøyet litt slik at det ikke holder seg helt i sentrum, men unngår at det når kantene.
Vi vil kutte ut øynene og munnen fra de andre 12 sirkler. For øynene brukte jeg en liten trekantformet kutter. Det er en av de som brukes til å dekorere fondantkaker. Imidlertid er munnen trimmet med en veldig skarp liten kniv.
Forsikre deg om at øynene ikke er for tett sammen. Ellers vil butterdeigsbrytingen bryte deigen i midten og øynene kommer sammen.
Mal kantene på sirklene med syltetøy med litt vann. Legg de utskårne sirkler på toppen og trykk kantene sammen. Forsegl kantene med en gaffel eller pinne slik at de ikke åpnes.
Pisk egget (eller bare eggeplommen) og mal butterdeigen med en myk pensel.
Legg butterdeigen på et brett foret med bakepapiret som gir butterdeigsbunnen.
Stek i 12 minutter eller til overflaten på butterdeigen er en fin ristet farge.
Fjern brettet fra ovnen og la butterdeigen avkjøles på risten.
notater
Med disse beløpene vil du ha syltetøy igjen, men vi kan bruke det til andre oppskrifter eller bare til skål.