(12 stemmer)
Laster inn ...
Mmm og for i dag en middag raskt, lett og veldig veldig velsmakende: krabbeomelett med hvitløk. Nøkkelen er å bruke god krabbepinner og gi dem et snev av nåde med en hvitløksaus. Krabbesmaken vil bli forbedret og den vil gjøre en uimotståelig omelett for de minste ... og de største !! Og selvfølgelig er det interessant å bruke frittgående egg, med en god appelsineplomme og en deilig smak.
Jeg lager de franske omelettene slik mor lærte meg: sjenerøs mengde olje, høy varme og rask curdling slik at den er saftig på innsiden og sprø på utsiden. Men hvis du foretrekker det, kan du også forberede dem på svak varme for å gjøre dem kremere.
Jeg forbereder dem individuelt i en liten panne, men selvfølgelig kan du bruke en stor og lage en enkelt omelett, du må bare være mer forsiktig med å snu den.
Hvitløk krabbepinne omelett
Deilig omelett med hvitløkskrabbepinner, ideell til middag. Sprø på utsiden og saftig på innsiden. Perfekt å følge med salat.
- Irene Arcas
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: forretter
- Serveringer: 2
- Total tid:
Ingredienser
- 4 egg
- 6 krabbepinner
- 3 mellomstore hvitløksfedd
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje til sausen + 4 ss tortillaene
- salt etter smak
Preparación
Tørk krabbepinnene med absorberende papir og skjær i skiver. Vi booket.
Vi hakker hvitløken veldig fint.
Vi skal forberede de enkelte tortillaene, så vi knekker hvert egg uavhengig. Hvis du vil lage en enkelt omelett, kan du lagre dette trinnet og knekke alle eggene i en enkelt beholder.
Tilsett 2 ss olivenolje i en liten nonstick-gryte og varm opp over middels varme. Tilsett hvitløken og stek.
Etter 30 sekunder legger vi til de hakkede krabbepinnene. Du må passe på at ilden ikke er for sterk, for når vi legger til stengene skal ikke hvitløken bli gylden (de blir ferdig brune med stengene). Når den allerede har tatt farge, fjerner og reserverer vi.
Vi deler pinnen og hvitløkspreparatet i fire deler.
Vi skrover og pisker hvert egg og tilsett 1/4 av pinnepreparatet. Vi tilsetter salt etter smak.
Tilsett 1 ss olivenolje i samme panne. Varm opp over veldig høy varme, og når det nesten ryker tilsetter du egget med stengene. Vi curdle 30 sekunder på hver side og fjerner. For å snu det kan vi hjelpe oss med en liten tallerken.
Ta umiddelbart.
TIPS: Det kan legges i brød med majones, ideelt !!