Lahmacun, den tyrkiske "pizzaen"

Kjøtt4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (50 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

De av dere som bruker å gå til KEBABs, har kanskje prøvd den berømte tyrkiske pizzaen, men det kan høres ut som kinesisk (eller tyrkisk / arabisk?) Hvis den vises på menyen som lahmacun.

I motsetning til den klassiske pizzaen er lahmacun det et tynt, rundt brød som er bakt med et lag kjøttdeig (vanligvis lam), tomatsaus og krydder. Derav betydningen av navnet, "kjøtt over pasta." Det selges vanligvis i gatekjøkken og serveres rullet for å gjøre det lettere å spise på gaten.

Lahmacun, den tyrkiske "pizzaen"

Skriv ut oppskrift

Hvis du noen gang har vært på en kebabrestaurant, har du sikkert sett Lahmacun på menyen deres. I dag skal vi lære deg hvordan du lager dem hjemme i denne oppskriften

Lahmacun, den tyrkiske "pizzaen"
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

Ingredienser til deigen:

  • 450 gr. Av mel
  • 1 ts salt
  • 20 gr. fersk gjær
  • 250 gr. av varmt vann. (Vi kan bruke hvetetortillaer)

For fyllingen trenger vi:

  • 4 Cebollas
  • 2 friske tomater
  • 250 gram hakket lammekjøtt (eller biff)
  • 1 chili eller fersk chili
  • persille og/eller fersk koriander
  • spisskummen
  • malt svart pepper
  • paprika (søt og/eller krydret)
  • olivenolje
  • sitron

Preparación

  1. For å forberede deigen, bland det siktede melet med salt og gjær.

  2. Bland med halvparten av vannet og la det hvile på et lunt sted dekket med en klut i 15 minutter, til det kommer sprekker på overflaten.

  3. Så blander vi med resten av vannet og elter til vi får en elastisk deig som ikke fester seg.

  4. La hvile igjen i ca 30 minutter til deigen dobler volumet.

  5. Forvarm ovnen til 275 grader og frø ovnsbrettet med maismel

  6. I mellomtiden lager vi fyllet som skreller og finhakker løken (reserver en, også hakket) Skrell tomatene, skjær dem i terninger og kast frøene

  7. Skjær chilien i små skiver, fjern de indre frøene

  8. Bland grønnsakene med kjøttdeigen, litt olje og krydderne etter smak.

  9. Bland den reserverte løken separat, noen dråper sitronsaft og hakket fersk persille og / eller koriander.

  10. Vi går tilbake til forberedelsen av deigen

  11. Vi elter den igjen og deler den i ca 6 deler, og danner en slags tortillas

  12. Vi legger dem på et stekebrett dekket med spesialpapir

  13. På hver av dem legger vi det godt spredte fyllet

  14. Vi baker ved 250 grader i ca 10 eller 15 minutter

  15. Tilsett hakket persille, koriander og løk ut av ovnen og rull sammen lahmacunen før servering.

bilde: Yemekusasi


Oppdag andre oppskrifter av: Kjøttoppskrifter, Pizzaoppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.