(18 stemmer)
Laster inn ...
Jeg elsker laksRøkt spesielt, men det ferske hvis det er godt tilberedt, liker jeg også mye. Og godt gjort for meg, det er verken mer eller mindre enn at det må være saftig, hvis det er tørt hjemme, vil ingen ha det. Jeg pleier å gjøre det i ovnen med en veldig rik saus, men denne forrige uken bestemte jeg meg for å legge den i butterdeig som jeg hadde i kjøleskapet og resultatet var flott. Jeg har faktisk allerede måttet gjenta det igjen, så jeg anbefaler at du prøver denne oppskriften på laks og sennepsmørdeig.
Du kan tilberede den i stort butterdeig, i individuell størrelse eller til og med ved å kutte butterdeigen i mindre porsjoner og som aperitiff.
Laks og sennepsmørdeig
Kos deg med laksen som tilbereder den i et butterdeig og med det spesielle punktet sennep.
- Barbara Gonzalo
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: fisk
- Serveringer: 4-6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 butterdeig (fyllet gir deg 2 deiger)
- 400-500 gr. fersk laks
- 1 Cebolla
- 120 gr. pitted oliven
- 3 ss sennep (Dijon eller gammel)
- 200 gr. revet mozzarella
- 2 ss olivenolje
- 1 egg
- 2 fedd hvitløk
- sal
- pepper
- diverse krydder (oregano, timian, dill)
Preparación
Hakk løk og hvitløk i små terninger.
Hell oljen i en stekepanne og stek løk og hvitløk til de er posjert.
Tilsett laks i terninger, ren av hud og bein.
-
Krydre etter smak.
Med spaden smuldrer du laksen mens den koker i pannen.
Når laksen er ferdig (prøv å ikke lage et overskudd slik at den ikke forblir tørr), fjern den fra varmen.
Tilsett sennep, hakkede oliven og revet mozzarella. Bland til glatt.
-
Legg butterdeigen med smørepapiret på et bakeplate.
Fyll butterdeigen med lakseblandingen vi har tilberedt, og la en finger være fri rundt omkretsen.
Pensle kanten av butterdeigen med pisket egg og lukk ved å presse kantene.
Mal overflaten av butterdeigen med pisket egg, dryss med krydderne du liker best.
Sett i ovnen forvarmet til 180 ° C i ca 20 minutter til overflaten er brunet.
notater
Med de mengdene laks ga han meg til å fylle 2 rektangulære butterdeig, som jeg kuttet i to og fikk 4 flotte porsjoner. Hvis du bare vil fylle ett butterdeig, har du restfyll som du kan bruke en annen dag eller å fylle deig med dumplings.
For en god idé!! Butterdeig er en av favorittdeigene mine !! Jeg vil prøve å gjøre det og tilpasse det til mine intoleranser !!
Takk
Vi er glade for at du liker ideen Maria. Sannheten er at jeg ikke forventet at de skulle like det så mye hjemme, og de elsket det. Jeg håper du også synes det er flott med dine tilpasninger.
Greetings!