Longaniza med hvit saus

Og for i dag, en oppskrift lett, rask og veldig veldig velsmakende. Akkompagnert med ris, potetmos eller stekte poteter eller kokt er den perfekt til lunsj eller middag. Vi skal bruke fersk pølse, fra slakterbutikken, som er veldig velsmakende og som når den tilberedes med vin, hjelper til med å unngå å være fettete. Barn vil elske det !! Og ... hvorfor ikke si det ... til de store også! Hjemme har det vært en triumf, og de har ikke etterlatt seg noe, ikke en dråpe saus, fordi vi har bundet oss til vått brød og vi kunne ikke stoppe!

En veldig god ting med denne oppskriften er at den kan fryses perfekt eller stå klar på forhånd (faktisk vinner den over timene), slik at du kan planlegge den på forhånd.

Og ingrediensene kunne ikke være mer grunnleggende: vin, løk, hvitløk og grønn pepper. Derfor er nøkkelen å bruke et godt råstoff og kjøpe pølse i din pålitelige slakter eller i en god slakterbutikk.

Longaniza med hvit saus laget av vin og grønnsaker

Skriv ut oppskrift

Denne pølseoppskriften er til å slikke fingrene

• Irene Arcas

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: kjøtt
• Serveringer: 6

• Total tid:

Ingredienser

• 12 ferske pølser fra slakteren
• 1 / 2 løk
• 2 hvitløk
• 1 grønn pepper
• 2 ss olivenolje
• 2 ts sukker
• en klype salt
• pepper etter smak
• 100 ml hvitvin (1/2 glass)
• 100 ml vann (1/2 kopp)

Preparación

1. Vi legger pølsene i en panne eller i en leirepotte (jeg personlig liker å lage dem i en leirepotte på grunn av den rike smaken som leiren gir) med oljen. Brun på høy varme på alle sider til de blir ristet.

2. Tilsett hakket løk, hvitløk og pepper. Kok over middels lav varme, dekket, til grønnsakene er myke, rør fra tid til annen. Det vil ta ca. 10 minutter.

3. Tilsett vin, salt og sukker og kok på høy varme i 1 minutt for å fordampe alkoholen.

4. Tilsett vannet, rør godt og dekk til. La det småkoke i ca 20 minutter.

5. Ser vi at sausen har blitt for flytende lar vi den koke på høy varme og fordamper vannet i ca 3 minutter.

6. Vi kan følge den med poteter eller ris.