I dag forbereder vi mørbrad på en annen måte. Jeg vet ikke om deg, men jeg elsker retter med den bittersøte berøringen, og det er grunnen til at vi i dag skal lage noen iberiske indrefilet av svin med en bittersøt berøring som fersken i sirup vil gi, en rett for voksne og barn av huset som er mer enn deilig.

Denne retten er perfekt hvis du ledsager den med potetmos som du kan tilberede ved å koke to poteter i biter, renne dem av og ha dem i en bolle. Tilsett litt salt, olivenolje og persille og mos de godt med en gaffel.

Indrefilet av svin med fersken i sirup

Skriv ut oppskrift

Mørbrad er alltid deilig, men denne oppskriften på Indrefilet av svin med fersken i sirup er deilig

Solomillos de cerdo con melocotón en almíbar

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: kjøtt
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

750 gr. Iberiske indrefilet av svin
500 gr. fersken i sirup
200 ml hvitvin
1 ss sennep
50 gr. brunt sukker
Sal
Pepperkorn
Olivenolje

Preparación

Lag ytrefileten til medaljonger som er omtrent to fingre tykke.
Salt og pepre dem og la dem være reservert mens vi forbereder ferskensausen.
Bland sennep, sukker og ca 4 ss ferskensirup i en bolle.
Varm opp en panne og tilsett den tilberedte sausblandingen. Når det er på kokepunktet, tilsett glasset med hvitvin og pepperkornene. Når vi merker at sausen har redusert, tilsett fersken i sirup skåret i strimler og la dem trekke til seg smaken av sausen over svak varme. La alt koke i ca 8 minutter.
Forbered en takke og stek de grillede indrefiletene av svin, på punktet slik at de blir saftige. Når de er klare legger du dem på en tallerken og serverer litt saus ved siden av hver ytrefilet.

En annen rett som vil overraske gjestene dine!

Recetín

Indrefilet av svin med fersken i sirup, et veldig søtt og surt preg