(20 stemmer)
Laster inn ...
De elsker dem. De er myke og har mais og reker så de er uimotståelige for de minste. Vel, de er faktisk uimotståelige kroketter for alle.
Selv om du allerede har din stjerneoppskrift croquetas Jeg oppfordrer deg til å prøve denne. For meg har de den perfekte teksturen og en deilig smak.
Og hvis du vil at de skal være super knasende, ikke nøl med å lage en dobbel røre. Fortsett å lese fordi jeg i forberedelsesdelen forklarer alt.
Maiskroketter og reker
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: snacks
- Kalorier: 250
- Serveringer: 6
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 150 g små reker
- 1 middels løk
- 60 g smør
- 60 g mel
- 400 g veldig varm melk
- Sal
- muskat
- 60 g mais, drenert (hermetisk)
- Solsikkeolje til steking
- Egg og brødsmuler til panering
Preparación
Kok rekene i vann. Vi reserverer dem.
I en bred stekepanne legger vi smøret og løken. Vi pocherer løken i omtrent 10 minutter.
Tilsett melet og surr det i et par minutter.
Nå tilsetter vi melken litt etter litt uten å stoppe å røre til vi løser opp alt melet. Vi tilsetter salt og muskat og fortsetter å røre. Når vi ser at deigen skreller av pannen, vil det bety at den er klar.
I det øyeblikket legger vi til rekene som vi har kokt i begynnelsen og den drenerte maisen.
Vi rører slik at alt er godt integrert.
Vi slår av bålet og legger deigen i en bolle. Vi lar det avkjøles.
Vi forbereder en bolle med brødsmuler og en annen med egg og melk
Vi former kulene våre og beleg dem i egg og brødsmuler. For å gjøre dem superknasende kan vi lage en dobbel røre som vil være: egg, brødsmuler, egg og brødsmuler.
Vi steker dem i rikelig med solsikkeolje.
Og å spise!
Kilde - Hiro Shoda