Melkallergi: Hvordan kan jeg erstatte melk i oppskriftene mine?

Hvis vi for noen dager siden laget en spesiell for alle disse allergisk mot egg, i dag er det tur til melk, den maten som fremdeles virker uunnværlig, det kan erstattes perfekt i de fleste oppskrifter.

Hvordan kan jeg erstatte kumelk?

Det blir lettere å finne et bredt utvalg av erstatningsprodukter for kumelk på markedet. Fra vegetabilsk melk som soya, eller mandel, havre eller rismelk. Men…. På hvilke tidspunkter kan jeg erstatte den?

• Å drikke: Velg det du liker best i henhold til dine preferanser. Soya er et godt alternativ, spesielt siden det er mange smaker som kan kamuflere smaken av soya.
• For sauser som bechamel: Sukkerholdige grønnsaksmelker kan ikke brukes. Nøytrale smaker som soya, ris eller mandelmelk er nødvendig.
• For sauser som karri: Kokosmelk er perfekt, og det er det som brukes i asiatisk mat.
• For desserter som vaniljesaus eller rispudding: Havregryn eller hasselnøttmelk er perfekt.
• For desserter og smoothies: Vi kan bruke noen av alternativene, alt avhenger av smak.

Hvordan kan jeg erstatte kremen?

Selv om vi allerede på markedet finner soya eller havrekrem til både matlaging og montering. Vi har andre alternativer som:

• Krem til desserter: Du kan blande inn kaker og muffins litt soyamelk med litt smaksatt syltetøy og blande alt, det er perfekt.
• Matlagingskrem: Du kan lage to typer oppskrifter. Kok på den ene siden en liter soyamelk i en time, sammen med en spiseskje vegetabilsk margarin og litt sukker for å tykne den. Eller pisk 100 gram tofu med to ss olivenolje og ytterligere to vann. Hvis vi vil ha rømme, er det bare å tilsette noen dråper sitronsaft.

Hvordan kan jeg erstatte smør?

Du kan erstatte den med margarin av vegetabilsk opprinnelse, og alltid sjekke at den ikke inneholder meieriprodukter og at den ikke er hydrogenert.

Hvordan kan jeg erstatte oster?

I markedet har vi et bredt utvalg av veganske oster som quefu. Men vi kan også lage våre egne hjemmelagde alternativer.

• For å gratinere pasta, lag en pizza eller gratiner grønnsaker: Bland vegetabilsk krem ​​med ca 75 gram mandler eller macadamianøtter og noen spiseskjeer brødsmuler. Det vil gi deg den osteaktige følelsen og gi juiciness til tallerkenen din.
• Som en ostespredning i Philadelphia: Bland hvit tofu med noen spiseskjeer sitronsaft, salt og den aromatiske urten du vil ha, for eksempel oregano eller basilikum i en blender, og blandingen blir perfekt.
• Erstatter parmesanost: Skål en halv kopp rå hvite mandler dynket kvelden før i en oljefri stekepanne. La dem være gyldenbrune og når vispen er avkjølt i blenderen med to ss bakepulver og to ss salt til en blanding som ligner på parmesanost er igjen.

Hvordan kan jeg erstatte yoghurt, vaniljesaus eller pudding?

Det finnes et bredt utvalg av denne typen meieriprodukter i havre, soya eller ris som vi kan kjøpe, men vi kan også lage dem hjemmelaget med grønnsaksmelk.

En Recetin: Eggallergi, hvordan kan jeg erstatte egg i oppskriftene mine?