(40 stemmer)
Laster inn ...
Jeg elsker kyllingpannekaker, og i dag skal vi tilberede dem på en veldig spesiell måte, som om de var vårruller og belagt med brødsmuler og brødsmuler. Uten tvil en overraskelse med en smak i munnen som vil glede både barn og voksne.
Kylling- og grønnsakspannekaker med en spesiell røre
Disse kylling- og grønnsakscrepes med en spesiell røre har alle ingrediensene for å lykkes hjemme. Det er deilig
- Angela
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: kylling oppskrifter
- Serveringer: 4
- Total tid:
Ingredienser
For fylling
- 1 hakket løk
- 125 g kylling i biter
- 150g gulrøtter, kokt og terninger
- 150 g kokte poteter i terninger
- 50 g erter
- 75 g mel
- 200 ml kyllingbuljong
- muskat
- Malet sort pepper
- sal
- Hakket selleri
For pannekaker
- 1 egg
- 50 ml melk
- Sal
- 70 g mel
- 150 g vann
- 1 ss smør, smeltet
For røre
- 2 eggehviter
- 400 g brødsmuler
- 400g brødsmuler
- Ekstra jomfruoliven
Preparación
Varm oljen over middels varme og stek løken til den er helt gjennomsiktig. Tilsett kyllingbitene og stek begge i ca 5 minutter. Tilsett gulrøtter, poteter og erter. Fortsett å koke til grønnsakene er godt integrert, ca 4 minutter til.
Smak til med muskat, pepper og litt salt. Tilsett finhakket selleri, og bland alt godt. Tilsett deretter melet og la det brunes med resten av ingrediensene. Når den er gyllen, tilsett kyllingbuljongen, og la alt småkoke i ca 5 minutter, til blandingen tykner, rør av og til slik at all kokingen blir jevn.
Slå av varmen og la farsen være reservert.
Deretter lager vi pannekaker. For å gjøre dette legger vi mel, salt, melk, vann, smør og eggeplomme i en bolle. Vi pisker til vi får en homogen og flytende blanding, fordi dette blir vår crepe-deig.
Sett en non-stick stekepanne på bålet og smør den lett med smør. La det varmes opp. Ved hjelp av en sleiv legger du litt deig i midten av formen og fordeler den til sidene til du har en oblat. Stek på begge sider til crepeen er ferdig. (Mer eller mindre 1 minutt for hver side). Når den er klar, ta ut hver crepe og la dem være reservert.
For å sette sammen pannekakene våre, ta litt fyll og legg den i midten av pannen. Rull crepeen og lukk endene mot midten slik at ingen av fyllet slipper ut. Pensle endene av lokket med litt egg slik at det tetter godt.
Når vi har samlet alle rundstykkene legger du de piskede eggehvitene i en bolle, brødsmulene i en annen, og til slutt brødsmulene i en annen.
Før først hver rull gjennom eggehviten, deretter gjennom brødsmulen, igjen gjennom eggehviten, og avslutt med å føre den gjennom brødsmulen.
Varm opp extra virgin olivenolje i en panne, og stek hver av rundstykkene til de er gylne på utsiden.
Når du har dem, la dem ligge på et absorberende papir for å fjerne resten av oljen. Server dem med en god salat.
Utnytte!
