Siden vi hver jul prøver å kjøpe et skinkeben å kutte under fester og familiesammenkomster, benytter jeg også anledningen til å tilberede noen retter med skinke som dette pasta med sopp, reker og skinke.
Jeg pleier å ty til de områdene av skinke som er vanskeligere å skjære, der hele skiver ikke kommer ut eller det er litt vanskeligere, og så utnytter jeg det i forskjellige utførelser. Du kan også bruke skinkebiter som er pakket i supermarkeder eller pakkede skiver kuttet i strimler til denne oppskriften.