Pasta med muslinger

Pasta4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (43 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Pasta alle vongole veraci Det er en av måtene å tilberede den mest populære pastaen i italiensk mat. Det er en enkel oppskrift som søker å få mest mulig ut av smaken av friske muslinger, uten å tilsette for mange ingredienser i retten som maskerer smaken, og oppnår en smakfull og lett saus.

I Italia er det de som går inn for å tilsette naturlig tomatsaus i oppskriften, eller de som foretrekker å spise den bare med muslinger. Vi har prøvd begge deler, og de er deilige. Du bestemmer.

Pasta med muslinger

Skriv ut oppskrift

I dag skal vi bruke muslinger som hovedingrediens i en deilig pastarett

Pasta med muslinger
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: pasta
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 500 gr. pasta
  • 800 gram ferske muslinger
  • 4 fedd hvitløk
  • 400 gram tomatsaus
  • olivenolje
  • sal
  • fersk persille

Preparación

  1. Først må vi suge muslingene i kaldt vann i flere timer. Før matlaging vasker vi dem og drenerer dem godt.

  2. Først kokte vi pastaen i rikelig med salt vann. I mellomtiden hakker vi hvitløken for å brune dem lett i en kjele med olivenolje. Hvis vi skal tilsette tomat i sausen, er dette tiden. Tomaten må være godt sautert slik at den mister vannet.

  3. Nå legger vi muslingene over hvitløksausen. Hvis vi skal lage dem med tomatsausen, må vi saute dem separat. Vi sauter dem i noen minutter til de alle er åpne.

  4. Når de er åpne, fjerner vi halvparten av dem fra skallet, slik at det er mer behagelig å spise pastaen. Hvis vi har laget tomatsausen, tilfører vi saften som muslingene har gitt ut og lar sausen koke i omtrent ti minutter på svak varme slik at den reduserer og får smak.

  5. Hvis vi har valgt å koke pastaen uten tomat, reduserer vi muslingesaften i en liten øse i et par minutter. Nå drenerer vi pastaen godt og blander den med muslingene og sausen, enten med juice eller tomatsaus, og sauter i et par minutter med litt hakket fersk persille og tilsett salt.

Bilde: Ciaotutti


Oppdag andre oppskrifter av: Pastaoppskrifter, Sjømatoppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.