Hvor nysgjerrig er opprinnelsen til de franske "pithiviers". Oppskriften ble ikke født som en rett i seg selv, men ble tilberedt som en "boks" for å transportere lapskaus som var innelukket i dette butterdeigen eller brødet slik at de kunne flyttes uten problemer. Vi skal tilberede en søt butterdeig pithivier, men Det er flere varianter, avhengig av type deig (hvetemel, mais ...) og fyll (tunfisk, kjøtt, pølser, oster, sjømat, grønnsaker ...) Hvordan blir din?

Pithivier fylt med mandelkrem

Skriv ut oppskrift

Det er sannsynlig at du ikke har prøvd denne desserten, men nå som du har oppdaget den, sørg for å lage denne oppskriften på Pithivier fylt med mandelkrem

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 8

Total tid:

Ingredienser

2 ark butterdeig á 250 gr. Hver
200 gr. malte mandler
100 gr. av sukker
50 gr. Av mel
2 egg
vanilje
Jeg pisket egg
glass sukker

Preparación

Bland først malte mandler, sukker, mel, egg og en klype vaniljearoma. Når det er godt eltet, heller vi det over i en konditorpose med det store og glatte munnstykket (tildekket foreløpig til vi skal bruke deigen)
Fordel butterdeigsplatene til de er ca 2 mm tykke på et stekebrett dekket med non-stick papir.
Mal kanten av hver skive med sammenvispet egg. Fyll en av dem med mandelkrem, ignorer litt mer av plassen som er penslet med egg og litt mer.
Dekk med den andre butterdeigsbiten på toppen, trykk lett med hånden og lim kantene godt. Vi oppbevarer i kjøleskapet i en halvtime.
Vel ute av kjøleskapet lager vi tegninger med kniven på butterdeigslokket og maler igjen med sammenvispet egg. Stek på 180 grader til butterdeigen hever og er gyllen.
La avkjøles på rist og strø over melis.

bilde: Stjernekokker

Recetín

Pithivier fylt med mandelkrem