(31 stemmer)
Laster inn ...
I går er potet, courgette og løkomelett Det var middagen vår, og resten som var igjen ble spist av de eldste med litt brød til lunsj. Alle hjemme elsker potetomeletten, og jeg prøver å veksle den tradisjonelle potetomeletten med andre som har grønnsaker, som courgette i dette tilfellet.
Courgetten gjør tortillaen veldig saftig og har en veldig mild smak, så den er deilig. Du kan sette courgette uten å skrelle eller skrelle. Hvis du har små hjemme (eller eldre) som ikke liker å se "grønne ting" på tallerkenen, skrell courgette og på denne måten vil de spise den uten å vite det.
Potet, courgette og løkomelett
Tilsett litt courgette i den typiske potetomeletten for å gjøre den sunnere og saftigere.
- Barbara Gonzalo
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: forretter og forretter
- Serveringer: 4-6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 courgetter
- 3 mellomstore poteter
- 1 / 2 løk
- 6 egg
- olivenolje
- sal
Preparación
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
Skjær også løk og courgette i julienne (skrelt eller ikke) også i halve skiver eller kvart skiver.
Varm rikelig med olivenolje i en stekepanne.
Tilsett potetskiver, courgette og løk og stek på svak varme til potetene og courgetten er myke, ca 12-15 minutter. De trenger ikke å stekes og skarpe, men pocheres, tilberedes i olje.
Mens potetene og grønnsakene koker, pisk eggene i en bolle med salt etter smak.
Når grønnsakene er posjert, må vi tømme dem godt og legge dem i bollen med det piskede egget.
Bland godt slik at alt er impregnert med egget og saltet etter smak.
For å kaste tortillaen bruker jeg vanligvis den samme pannen som jeg har brukt til å pochere potetene. Jeg tømmer den for olje, og etterlater bare litt på bunnen av pannen. Men hvis du har brukt en veldig stor panne, kan du bruke en mindre til å kose omeletten.
Hell deretter blandingen som vi har tilberedt i pannen, og la den på den ene siden over svak varme, så den ikke brenner.
Snu tortillaen ved hjelp av en tallerken eller et lokk og la den stivne på den andre siden.
Vi har allerede deilig potet, courgette og løkomelett klar som vi kan ta varm, varm eller kald.
