El Iberisk hemmelighet Det er et kutt svinekjøtt som er fasjonabelt i dagens mat, selv om det tidligere ble kastet. Den ligger bak skulderen og har fettinfiltrasjoner som skaper en marmorering som gir makeløs tekstur og smak. Mildheten som den tilfører risen er utsøkt, og selv om fettete kjøtt ikke skal misbrukes, kan vi fra tid til annen ikke motstå en delikatesse av dette kaliberet. En tur senere er blitt sagt.

Ris med iberisk hemmelighet

Skriv ut oppskrift

Å bruke iberisk hemmelighet for å tilberede denne risretten er en suksess fordi den er deilig. Du vil garantert gjenta retten

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: ris
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

300 g rundkornet ris
300 g hemmelig iberisk svinekjøtt
2 gressløk
2 fedd hvitløk
1 moden tomat
1 pimiento rojo
50 g erter
kjøttkraft
et halvt glass god vin
sal
malt svart pepper
1 kvist rosmarin
oliven olje.

Preparación

Skjær hemmeligheten i strimler, krydre dem og strø over hakket rosmarin
Brun den i en panne med litt olje
Book.
Finhakk vårløken, skjær hvitløken i skiver og skjær pepperen i terninger
I pannen hvor vi bruner hemmeligheten, posjerer vi grønnsakene
Når de er myke, tilsett revet tomat
Rør godt og tilsett hvitvinen etter 5 minutter
Vi venter på at alkoholen skal fordampe, vi legger hemmeligheten i pannen
Nå legger vi til risen og rører med en tresleiv
Dekk til med dobbelt så mye ris (eller litt mer) buljong og la det koke i ca 16 minutter til risen er kokt.

bilde: den rette

Recetín

Ris med iberisk hemmelighet (hemmeligheten er ikke å legge igjen noe på tallerkenen)