Ris med reker og avokado

Preparación

1. Vi varmer opp fiskebuljongen med laurbærbladet. Når det koker, tilsett risen, salt litt og la det koke i ca 20 minutter eller til det er mørt. Vi tapper og reserverer.

2. Brun hvitløken lett i en panne med olje, tilsett chili, ingefær, sitronskall, finhakket persille og rekene. Når sjømaten tar farge, smaker du til med salt og pepper og vann med en del av sitronsaften. Kok i et par minutter til og fjern fra varmen.

3. Skrell avokadoene, pit dem og skjær dem i terninger. Vi drysser dem med sitronsaft slik at de ikke oksiderer mens vi fortsetter med oppskriften.

4. Bland den avrente risen med rekene, avokadoen og smak til med salt og olje.