(47 stemmer)
Laster inn ...
I dag er det på tide å tilberede en deilig ris, som ikke kan mangle i noe hus i løpet av helgen, ikke sant? Mange tør ikke lage ris fordi det ikke har gitt dem gode resultater. Enten er det vanskelig eller veldig fortid. Og andre begynner ikke å forberede det fordi det innebærer mye trøbbel. Men ikke noe av det, for å tilberede risen vår i dag, forsikrer jeg deg om at vi vil flekke minimum og at vi vil følge den en falske aioli Det tar oss 1 minutt å forberede oss.
Og poenget med ris? Det er et spørsmål om praksis, å kontrollere ilden og måle ris og buljong. Du vil se hvordan når du lager noen risretter, du allerede dominerer det helt.
I tillegg, i dette tilfellet, å være en tørr paella-type ris, holder den seg bra fra den ene dagen til den andre, og hvis du vil benytte anledningen til å ta en del i tupperware, er den perfekt !!
Ris med muslinger og reker og falsk aioli
Utsøkt og velsmakende tørr ris ledsaget av muslinger og reker og en falsk aioli uttrykker at vi vil ha klar på mindre enn 1 minutt.
- Irene Arcas
- kjøkken: Middelhavet
- Oppskriftstype: ris
- Kalorier: 450
- Serveringer: 4-6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For risen:
- 600 g fiskebuljong
- 200 g Bomba-ris
- 1 / 2 løk
- 2 hvitløk
- 1/2 rød paprika (valgfritt)
- 1/2 grønn paprika (valgfritt)
- 100 g tomatpuré
- 1/2 konvolutt med paellakrydder (krydder med safran)
- 4 ss olivenolje
- salt etter smak
- 16 muslinger
- 16 reker
For den falske aioli:
- 5 ss majones
- 3 ss olivenolje
- 1/2 fedd hvitløk
- sal
Preparación
Vi legger oljen til å varme i en paella eller stor stekepanne.
Vi hakker grønnsakene veldig fint og legger dem i paellaen for å lage dem. Når de er posjert, tilsett tomaten og rør godt i 3 minutter på middels varme.
Tilsett nå risen og en klype salt. Stek i 3 minutter, rør om og til.
-
Nå legger vi til buljong og krydder for paella. Vi rører veldig godt slik at ingen granitt forblir fast i bunnen. Vi legger til muslingene.
La det koke over middels lav varme i 18 minutter. Vi regulerer brannen hvis vi ser at tiden nærmer seg og det fortsatt er mye vann (vi skru opp brannen) eller for lite (vi senker varmen og til slutt kan vi tilsette litt buljong).
-
Vi venter på at all buljongen skal fordampe og hever varmen (slik at den forblir ristet i bunnen).
Vi la det hvile dekket i 5 minutter.
Vi legger hvitløken i en morter med en klype salt og knuser den.
-
Tilsett majones og rør godt.
Vi tilfører oljen litt etter litt slik at den binder seg godt.
-
