(23 stemmer)
Laster inn ...
I dag forbereder vi en søtt brød med en tradisjonell fylling: englehår.
Det er veldig enkelt å tilberede. Som alltid skjer i disse tilfellene, er den mest kompliserte delen respekter løftetidene, fordi resten har lite mystikk.
Kjenner du engelhår? Det er en tradisjonell søtsak laget med et spesifikt utvalg av gresskar. Den finnes i mange supermarkeder, i en boks, og er ideell for oppskrifter som dette.
Søt brød fylt med englehår
Et slags briochebrød laget med smør.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: frokost
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 260g melk
- 15 g fersk bakegjær
- 500 g mel
- 80 g olivenolje
- 40g sukker
- 1 ts salt
- 1/2 boks englehår
Preparación
Ha melken og gjæren i mikserbollen eller i en stor bolle.
Vi blander.
Tilsett mel og sukker.
Vi begynner å elte og tilsette, litt etter litt og forsiktig, olivenolje.
La deigen hvile i bollen i ca to timer eller til deigen har doblet volum.
Vi setter deigen på benken.
Vi deler den i to porsjoner.
Vi utvider hver del med kjevlen og fordeler englehåret i midten av hvert rektangel.
Vi ruller opp på den lengste siden, lukker de to endene ned, mot basen.
Med en kniv lager vi noen kutt i hver bar.
Stek ved 200º i cirka 20 minutter eller til vi ser at brødene er gylne. Hvis vi ser at de brunes for mye og vi tror at de ikke er gjennomstekt ennå, kan vi senke ovnen til 180º, dekke dem med aluminiumsfolie og fortsette å steke i noen minutter til.
Mer informasjon - Søt butterdeig med englehår