Samoas: kokosnøtt, karamell og sjokoladekaker

Preparación

1. Vi starter med å brune kokosen lett i forvarmet ovn på ca 175 grader i 10 minutter.

2. Vi fjerner halvveis i matlagingen.

3. Separat setter vi sammen smøret og sukkeret i en bolle med stengene til det danner en jevn og salig krem

4. Tilsett vanilje og mel og pisk til det er helt integrert.

5. Sett deigen i kjøleskapet i ca 20 minutter.

6. Etter at tiden har gått, legger vi deigen på en lett melet overflate og sprer den utover slik at den blir tykk som en Maria-kjeks.

7. Skjær deigen med en rund kutter eller med munnen på et glass

8. Med en annen mindre form lager vi et hull i midten

9. Skal vi være sparsommelige med deigen, lager vi flere småkaker med deigrestene fra kakesentrene.

10. Vi legger kakene adskilt fra hverandre på et brett dekket med non-stick papir og steker dem i 10-12 minutter.

11. La dem avkjøles på rist.

12. Nå smelter vi karamellene i en kjele eller non-stick-gryte på middels varme

13. Når den er helt smeltet reserverer vi litt av denne kremen

14. Tilsett den ristede kokosen til den smeltede karamellen

15. Mens vi monterer kakene må vi ha denne kokos- og karamellkremen i en bain-marie slik at den ikke stivner igjen.

16. Pynt kakene ved å smøre overflaten med kokoskaramellen

17. Vi lar dem hvile i ca 30 minutter for at karamellen skal stivne.

18. Til slutt legger vi dem tilbake på non-stick papir og bader dem med tråder av smeltet sjokolade

19. Igjen lar vi samoaene hvile slik at sjokoladen stivner.